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享譽國際、來自韓國白羊寺「天真庵」的寺剎飲食大師「正寬法師」,日前受邀客座「飛花落院」蔬食美學餐會,雖然僅為期一天,但藉由這場深具意義的合作,傳遞了正寬法師「尊重自然、順應四時」的料理精神;飛花落院即日起的日常餐期也正式開放蔬食預訂服務,僅需提前7天預約,便可在四時光景中,品味當令蔬食的純粹與美好。
高雄國城建設經營的「定潮」餐廳日前邀南韓白羊寺名廚正寬法師舉辦「天地共生 蔬理美味」餐會。法師抵台後特地到美濃挑選豐味青蔬,從台灣蓮藕、馬鈴薯,到韓國白岩山所摘採的樬木芽與橡實,搭配親自久釀多年的醬料、漬物與老茶,呈現微酸、微辣、微甜等味覺層次。