一口回到老台灣！「台灣時光機」台味主題自助饗宴 品嚐經典手路菜喚醒童年回憶

桃園大溪威斯汀十週年慶！「台灣時光機」帶你重溫經典古早味

【旅遊經 洪書瑱報導】「桃園大溪笠復威斯汀」今（2025）年適逢開業十週年，邀請民眾一起搭乘「時光機」，來喚醒童年記憶，並感受一下「老台灣」人情味的風情，為營造濃厚懷舊氛圍，於6月1日至8月31日，大溪笠復威斯汀將老台灣巷弄風景搬進飯店，並特別推出夏季限定「台灣時光機 古早台味自助饗宴」，為此，知味西餐廳廚藝團隊特別打造充滿復古台灣味的餐飲饗宴，以經典辦桌菜與家常料理為靈感，重現昔日的餐桌記憶。而且早餐時段在傳統台菜名師技術指導下，推出「古法慢火熬粥鋪」與數十道手作小菜，親授家傳配方，重現台灣早期餐桌的經典好滋味。另外，還有限定煙火秀可欣賞！

清明潤餅健康升級！營養師教改良妙招助消化 長輩也能安心吃

潤餅是清明節傳統佳餚，但對於高齡長者而言，因咀嚼與消化能力下降，可能造成食用後的腸胃道不適，小港醫院營養師建議，家人可調整食材與製作方式，選擇質地柔軟、易吞嚥的食材，如以蛋皮替代潤餅皮、以低脂雞胸肉取代五花肉，並使用燉煮過的蔬菜如高麗菜、小黃瓜與冬瓜，確保食物的口感適合長輩，避免嗆咳與腸胃不適，此外，適量減少糖粉與花生粉，讓潤餅不僅營養均衡，也降低吞嚥風險。

金門抽驗45件清明應景食品 潤餅皮、麵製品全數合格

清明節將屆，為守護民眾食安，金門縣衛生局特別於節前至各大傳統市場、超市、食品販售業等處抽驗清明節應景食品，包含潤餅皮、麵製品、豆製品、蔬果等45件，分別檢驗防腐劑、甲醛、二氧化硫、過氧化氫、農藥殘留等，檢驗結果均符合規定。

彰化縣抽驗33件清明節食品 3件不合格均已下架

清明節將臨，彰化縣衛生局日前至各通路抽驗潤餅皮及其配料等共33件，檢驗結果有來自台中市的「白干絲」、雲林縣的「春豐大黑干」及「花生粉」3件不合格，不合格產品均已下架不得販售，並移請產品來源廠商所在地縣市政府調查辦理。

清明傳統美食好吃卻爆卡？營養師揭健康吃法不怕胖

清明節將至，潤餅、草仔粿、紅龜粿等傳統美食是不可或缺的節慶佳餚，但一不留神吃太多，恐讓血糖與體重雙雙上升。台東基督教醫院營養師葉倩吟提醒，掌握「少油、少糖、增加膳食纖維量」原則，就能吃得美味又健康。

清明食品抽驗 3件花生粉黃麴毒素超標

　清明節即將到來，台北市衛生局3月31日公布清明祭祀食品抽驗結果，抽檢49件共6件不符規定，包括3件花生粉檢出黃麴毒素超標，2件豆干絲檢出殺菌劑過氧化氫，另有1件草仔粿（蘿蔔絲）標示不符規定，將依違反《食安法》處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

清明食品遭檢出違規 花生粉黃麴毒素超標、豆干絲檢出漂白水

清明節即將到來，台北市衛生局31日公布清明祭祀食品抽驗結果，49件抽驗食品中共5件不符規定，包括3件花生粉檢出黃麴毒素超標，2件豆干絲檢出殺菌劑過氧化氫，另有1件草仔粿（蘿蔔絲）標示不符規定，均可依違反《食安法》處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

清明乍暖還寒 保暖去溼養脾胃

　4月4日是清明節，是二十四節氣中，唯一一個既是民俗節日又是氣象節氣的時節。此時冬天已去，春意盎然，經過春雨洗滌後的空氣清新，風景明朗。中醫師表示，清明時節乍暖還寒，正是風邪與溼邪易侵擾人體的時候，此時雖已漸漸回暖，但早晚溫差大，加上清明前後的雨量增多，養生首重保暖去溼。

苗栗縣清明節應景食品全數及格 曝採買訣竅免踩雷

隨著清明節即將到來，返鄉掃墓與祭祖成為許多家庭的重要活動，祭品食品的安全性成為民眾關注的焦點。苗栗縣政府衛生局與環保局分別針對清明節應節食品的檢查，確保鄉親在傳統節慶期間能夠食用安全、健康的食品。

屏東抽驗清明節應景食品 花生粉「黃麴毒素超標」緊急下架

清明節將至，屏東縣政府衛生局為確保民眾過節期間食用應景食品的衛生安全，於傳統市場、春捲攤商、大賣場及超市等場所抽驗應景產品共計52件，結果發現1件花生粉黃麴毒素總量超標，已請業者立即下架並移請來源廠商所轄高雄市政府衛生局處辦。

桃衛抽驗206件清明食品 香菜、小黃瓜檢出農藥殘留超標

清明節將近，桃園市衛生局為確保民眾在清明節及兒童節期間的飲食安全，近期抽驗了206件清明節相關食品，港龘港式飲茶桃園店的香菜及自由聯盟新屋千洋門市的小黃瓜皆不合格，衛生局已移請所轄衛生局後續辦理及追查源頭廠商。

浮誇早午餐有新招！脫線孫推清明「祭祖套餐」

由已故國寶級藝人脫線（本名陳炳楠）創立的「脫線牧場」，經後代接手後轉型成為咖啡館，以浮誇系早午餐打響名號。適逢清明節將至，業者推出「祭祖早午餐」，將象徵「三牲」的主菜與潤餅皮結合，讓民眾在緬懷先人的同時，感受傳統寒食文化的氛圍。

新北抽驗清明節應景食品 新店1攤商香菜農藥超標2倍

清明節將至，新北市衛生局抽驗95件應景食品，其中新店一家傳統市場攤商販售的香菜驗出農藥超標2倍，衛生局當下即命下架停止販售，並已移請供應商所轄的台北衛生局後續處辦，依違反《食品安全衛生管理法》可處6萬元以上至2億元以下罰鍰。

高雄抽查節應景食品 金桔、草莓農藥殘留遭下架開罰

兒童節、清明節將至，高雄市政府衛生局近期前往傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所，加強相關應景食品抽驗與稽查，共計抽驗103家業者所販售的144件應景食品，結果有4件蔬果農藥殘留不符規定，已令業者即刻下架並依法裁罰。

血糖地雷6食物易忽略 鐵板牛排、潤餅都入列

血糖波動過大會對人體造成危害，但不是少吃甜就好，很多外食也隱藏血糖地雷。對此，營養師倪曼婷指出6種造成高血糖地雷的食物，包括鐵板牛排、炒飯、炒麵、潤餅、紅燒牛肉麵、焗烤義大利麵，都是高碳水化合物搭配高油脂的組合，不可不慎。

完整體驗從土地到餐桌 喜樂院生喜摘首批萵苣

喜樂保育院從去年開始在園區內約54坪的空地進行整地，並在今年3月初種上蔬菜，成為院內9位慢飛天使的實作蔬果園，院生們透過親身種植、採收，體驗農作的成就感，經過60天，今天將首批採收的萵苣，製做成生菜包肉及生菜捲與指導的老師及院內師生共享，院生開心大喊我很棒喔！

彰化5代傳承「潤餅輝」不漲價 46爐全開15人趕工吸人潮

清明節總是離不開吃潤餅應景，彰化北斗鎮1家傳承了5代的潤餅皮攤，每當清明節前後，往往排起長長等待購買的人龍，攤主全家族15人總動員，加上46個爐全開的陣仗非常壯觀，業主陳栓銘說，今年不漲價，消費者不用擔心荷包大失血，清明節連假這兩天不會做太晚，想買的消費者要趁早。

清明超狂潤餅趴！主婦做27配料備戰 萬人看呆

清明節的習俗之一就是吃潤餅，一名女網友分享「年度家族潤餅趴」，只見她準備了足足27種不同的配料，供家人自由搭配，超狂照片吸引上萬人討論，不少人看呆直呼「這太猛了！看到一直流口水」。

金門抽驗清明應景食品 35件均合格

　近期接連爆發蘇丹紅毒辣椒粉及寶林茶室疑食物中毒致死等食安事件，清明節前夕，民眾張羅準備傳統祭祖的食材與物品，金門縣衛生局特別於節前至各大傳統市場、超市、食品販售業等抽驗清明節應景食品，包含潤餅皮、麵製品、豆製品及肉品等35件，檢驗結果均符合規定。