搜尋結果
以下是含有烹調方式的搜尋結果，共37筆
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4種食物有益健康放心吃 營養專家：2大NG關鍵要避開
除了運動與作息，飲食也與健康息息相關，有關健康飲食的建議五花八門。美國營養學專家表示，有4種食物經常遭遇「污名化」的待遇，只要注意烹調方式、避開有礙健康的添加物，其益處遠遠大於缺點，不該貿然避吃。
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六福美饌新品開賣 星級料理輕鬆上桌
六福集團旗下美食電商平台「六福美饌」搶攻剪刀經濟商機，將即食料理化繁為「剪」，攜手有南港人的廚房美譽的台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理，推出粵亮私廚「經典家常菜」系列，以六福首選理念中「健康烹調、在地食鮮」為主軸，採減鹽、不添加香精過度調味的健康烹調方式，由主廚精選食材，融入星級料理手藝的演繹經典佳餚，推出多款熟食調理包，柱侯炆牛雙寶、芋香椰汁燒肉排、橙汁排骨、紅酒燉牛腱心、栗香烤麩煨白果，只要簡單加熱就可完美復刻五星級主廚精湛手藝，將星級料理輕鬆上桌！粵亮私廚「經典家常菜」240元起，4月30日前訂購享新品嘗鮮價9折，即日起於六福美饌開賣。
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一天能吃幾顆蛋？專家解答 烹調方式錯吸收差很大
雞蛋是容易取得又平價的優質蛋白質來源，但到底一天可以吃幾顆蛋，也成為許多人最好奇的問題。對此，營養師李婉萍表示，若每天飲食均衡，那麼吃兩顆蛋，並不會增加血脂異常風險；然而，若經常大魚大肉，就不適合再吃兩顆蛋了，基本上一天一顆蛋都在安全範圍內。值得注意的是，雞蛋烹調方式不同，對營養的吸收和消化率也會產生差異，其中以水煮或蒸蛋效果最好，生吃最差，還恐有感染細菌的潛在風險，不可不慎。
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免費營養午餐隨便辦？ 連宜蘭縣議長都說：烹調方式可更精進
宜蘭縣國中小學的家長反映，常聽到孩子抱怨學校營養午餐不好吃，因此擔心「免費」的午餐就隨便辦嗎？且廚餘率偏高。議長張勝德便深入校園與學生一起吃並了解狀況，他建議烹調方式可更加精進。教育處回應，會請學校及團膳在午餐供應基準範圍裡，適時調整菜單以增加學生接受度，落實廚餘瀝水減量作業。
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秋蟹正肥 飯店祭限定美味
每年的9到12月是螃蟹最肥美的季節，黃澄澄的蟹膏蟹黃令人垂涎，星級飯店紛紛推出秋蟹美饌，滿足饕客味蕾。
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她吃蔬菜卻缺維生素 1烹調方式害的：很多人要小心
一名80多歲的女子常感疲倦、關節疼痛、牙齦腫脹而就醫，檢查發現，女子是營養缺乏維生素Ｃ導致，因此改吃新鮮蔬菜，未料女子的家人為方便女子食用，將蔬菜煮得非常軟爛，導致女子持續缺乏維生素Ｃ。之後其家人改以微波、油炒等快速烹煮方式後，女子不再缺乏維生素Ｃ，不適症狀也大為改善。
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蔬菜如何煮最營養？研究曝「1方式」最能防癌
健康意識抬頭，多蔬菜是大家熟知的健康飲食方式，但何種烹調方式最能保存蔬菜的營養價值？一項研究發現，用微波爐煮蔬菜最不易讓蔬菜流失抗氧化活性，而水煮與壓力鍋水煮沸，會讓營養素流入水中，導致蔬菜營養素的流失最大。
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自助餐藏3熱量陷阱 最後1點很多人不知道
許多外食族喜歡吃自助餐，因可選自己喜歡的菜色，且有肉有菜，有助營養均衡，但營養師提醒，自助餐常有3種熱量陷阱，例如有些青菜烹調時會使用大量的油，尤其是茄子、乾扁四季豆等菜色，店家為了避免蔬菜軟爛，會先油炸再炒，讓人不知不覺中吃進大量熱量。
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蛋白質經「1過程」營養少5成 還增糖尿病及罹癌風險
蛋白質是人體極重要的營養素，但經過烹飪後是否會流失？台大生物產業學系講師洪泰雄表示，經烹飪的蛋白質結構會產生變化，一般情況下，烹調後的蛋白質仍保留大部分營養，但若是過度加溫，如油炸，損失幅度最高達50%。腎臟科醫師江守山則表示，研究發現，常吃炸物者的血糖較高，且會增加罹癌風險。
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6種烹調方式害血糖飆！食物別切太細 營養師：煮太久也不行
相同的食物會因為食物的烹調方式及時間的不同，導致GI值的不同，以下列舉出常見會導致GI值升高的烹調方式，盡量不要使用：
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新沙發「壽命1天」整組報廢 兇手曝光屋主：求烹調方式
1名網友20日下午在家中放上全新皮沙發，沒想到2小時後家中2隻大狗就將整座沙發咬得支離破碎，隔天沙發就被報廢丟棄，該網友無奈PO文「謝謝沙發短暫陪伴，我們懷念它」，影片最後還有1張「烹調方式」圖片，表達對毛小孩的憤怒，其他網友笑說只能拿公園鐵椅來放了。
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不開冷氣也能消暑！12大方法報你知
近年歐美遭熱浪侵襲的次數愈來愈多，美國「有線電視新聞網」（CNN）18日公開12大招數，讓身邊沒有空調設備或想節省電費的人，也能在高溫環境下盡可能保持身體舒適。
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煮菜千萬別只用一種油 營養師揭下場：用錯恐致癌
油是烹調時不可或缺的角色，許多人無論煎、煮、炒、炸，都是使用同一瓶油，但營養師對此表示，每一種油脂的優缺點都不同，烹調時溫度若超過發煙點，就容易增加煮菜時的油煙，甚至還會造成油品變得不穩定，容易產生致癌物質。
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秋蟹正肥 粉絲煲暖心鮮香
秋風起、蟹正肥，粉絲則是螃蟹料理樸實卻意外常搶走焦點的完美搭檔，在各大飯店獻出的各色螃蟹料理中，以不同的烹調方式傳達出相同的畫龍點睛滋味。
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鄰居送大肥魚「肚子都是卵」 網一看卻喊拿去還
一名女網友分享，收到鄰居送的2條魚，只見兩條魚的腹部肥大，看上去好似有滿滿的魚卵藏在裡面，不知道該怎麼烹調才好？貼文引起網友討論，不少內行人表示，這是鯉魚，肉質不好、有土味、魚刺又多，先前吃過一次就不想吃了，快拿去還鄰居吧！
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南投埔榮醫院新煮張 健康年菜教撇步
下周就是農曆新年，民眾張羅年菜相當忙碌，台中榮總埔里分院營養科陳瓊瑩主任，特別於5日帶領團隊提供年菜健康新煮張，陳瓊瑩說秘訣是「一均二多二少」；並邀請院內大廚阿忠師，教導民眾做菜的注意事項。
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無油氣炸鍋罪惡感減半？ 營養師揭真相
「只用一點點的油，就能享用酥脆的炸薯條，讓你罪惡感減半！」近年來，因為健康意識抬頭，民眾在享用炸雞、薯條等炸物時，擔心吃進過多問題油，使得標榜不需用油的氣炸鍋，有越來越流行的趨勢。
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萬巒豬腳不是肉好吃？饕客曝銷魂本體
台灣面積雖然小，但各地卻擁有不同特色、特產，其中一說到屏東，就會想到「萬巒豬腳」，肉、皮及筋交融且韌中帶Q，讓不少饕客吮指回味。日前有一名網友提到，德國豬腳名聞遐邇，但屏東的萬巒豬腳也不遜色，香味讓人想一吃再吃，讓他好奇詢問「萬巒豬腳的真諦是什麼？」。
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日本懷舊販賣機「三巨頭」大揭密
販賣機誕生於日本經濟快速成長、人們開始追求新奇與便利的時代，其本身結合了日本獨特的拿手絕活「精緻細膩」之特色，以及諸多創造者的心血巧思。兼具懷舊風格與溫暖人心的昭和式設計，令人再三回味、愛不釋手。作者魚谷祐介在《日本懷舊販賣機大全》一書中，帶你一探日本懷舊販售機的奧秘，感受昭和時代復古的日本風情！
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怎麼做健康年菜？營養師推薦用「蒸」的
農曆春節將至，年菜要吃得健康，首要慎選安心食材，料理的烹調方式也馬虎不得。中山醫學大學附設醫院營養師林杏純表示，無煙的蒸煮料理最健康，也能保留較多食物營養素，快速上桌還能兼顧色香味俱全，吃怕了又油又膩的年菜，今年不妨試試「蒸」得好健康的應景料理，幫身體減輕負擔，幸福過好年！