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以下是含有百頁豆腐的搜尋結果，共46筆
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健康吃卻難瘦 加工食品是關鍵
為什麼一樣是照著「211餐盤」飲食，有人能輕鬆瘦下，有人卻看不到成果？其實關鍵在食物的加工程度。國外研究顯示，在健康飲食的大框架下，標榜健康的超加工食品，效果仍遠不及低程度加工食品。專家解釋，加工食品為了好吃，會額外添加糖、油等，容易導致血糖快速上升。食物選擇，應以原型食物為第一優先，其次是低程度加工食品，而超加工食品則應避免。
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秋季吃遍大江南北 海陸大餐品嘗饗宴
秋高氣爽，正是物產豐饒的季節，餐廳推出各地料理以饗饕客。台北花園大酒店與新北市政府漁業及漁港事業管理處舉辦「2025新北海派．派出鮮海味」活動，即日起至11月30日止推出一系列的海味饗宴，包括白帶魚、貢寮鮑、鯖魚等海鮮，星級主廚鍾安富以廣東料理真功夫，將秋冬海味化為桌上珍饈。
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3食物假健康卻一堆人吃 冬粉真偽差很大 一招辨別
看起來健康的食材不一定對人體健康友善，醫師蕭捷健指出，為了減重改變飲食習慣，卻發現沒有什麼變化，很多時候是吃的食物誤踩雷區，像是常被誤以為是豆製品的豆輪，其實都是麵粉和沙拉油；百頁豆腐雖是豆製品，但同樣一堆油；而火鍋店的冬粉常不是綠豆做的，而是由馬鈴薯澱粉製成，易造成血糖波動，可以透過煮熟時間來辨真偽。
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金門抽查中秋應景食品 30件檢驗結果均合格
中秋佳節將至，為維護民眾食的安全，金門縣衛生局針對轄內各大生鮮超市、賣場、餐廳、烘焙業等製造場所，進行「GHP」食品良好衛生規範準則稽查及食材抽驗，抽驗秋節應景食品30件，檢驗項目包含防腐劑、亞硝酸鹽、過氧化氫、甜味劑、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌及農藥殘留等，檢驗結果均符合規定。
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中秋戶外烤肉香 克菲爾益生菌限定優惠送健康
中秋節團圓烤肉已是臺灣傳統，鄰里巷弄更相約戶外野餐，分享拿手菜，消彌都會居民的陌生感。看準消費者需求，太陽星全效克菲爾益生菌官網推出中秋節限定優惠，9月22日至10月13日，買就送5包纖消水體驗包，買克菲爾益生菌（不含7包體驗組）可額外獲得5包乳鐵蛋白體驗包；單筆訂單滿2000元可再獲得購物金500元，滿3000元贈送野餐組，兼顧佳節團圓與健康。
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常客變奧客 女客點炸雞「胡椒加多點」又嫌太鹹 老闆回1字網讚療癒
常常上門的客人，雖然是穩定的財源，卻不一定是好客人。近日就有一名女子到炸雞店點餐，不僅口氣不好，明明之前是自己要求鹹一點，多加胡椒，這次來又罵太鹹，卻還強調胡椒不要太少，老闆忍了許久，終於忍無可忍，當場大罵「滾」，放話列入黑名單，讓網友喊超爽。
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選錯豆腐=吃熱量炸彈 醫點名5地雷 凍豆腐也上榜
許多人在減重時會選擇吃豆腐，熱量低又有飽足感，還能補充優質蛋白質，不過種類得小心挑選，否則恐吃進熱量地雷。醫師黃煜晏指出，挑選原則是越少加工越好，凍豆腐、油豆腐、百頁豆腐、豆皮、雞蛋豆腐都不適合減重時期食用。芙蓉豆腐與杏仁豆腐則完全沒有黃豆成分。
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常吃3款假豆腐曝 菜販點名「脂肪炸彈」 一口下肚＝喝油
資深菜販廖炯程經常在臉書分享葉菜與食品知識，他近日指出，百頁豆腐其實並非真正的豆腐，而是以大豆蛋白為基底，加入大量沙拉油、修飾澱粉與鹽調味後蒸熟成形，每100克蛋白質僅13%，不同品牌的百頁豆腐脂肪大約佔13至25%，也就是說每吃一口就有1／4是沙拉油，直言「根本是脂肪炸彈」。此外，雞蛋豆腐、杏仁豆腐也與傳統豆腐無關，前者主要成分是雞蛋，後者則是以杏仁粉和海藻膠製成。
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清粥小菜根本雷區 升糖快、鈉含量高 越吃越胖
吃得清淡就能變瘦？當心不知不覺越吃越胖。醫師黃軒點出3種飲食誤區，包括清粥小菜、蔬果汁、植物肉，這些表面看起來無油、看似健康的食物，實際上可能升糖快、鈉含量高、油脂超標，反而越吃越胖。其中，素雞、素漢堡等植物肉雖名為「素」，但其實是加工食品重災區，是高鈉、高油陷阱。
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豆輪不是豆製品 菜販曝原料：根本是熱量刺客
豆輪又被稱為麵輪，雖然有一個「豆」字，但其實並不是豆製品。菜販廖炯程解釋，豆輪的主要原料是小麥麵筋及大豆沙拉油，雖然是高蛋白的食品，但蛋白質主要來自於麵筋，且因為容易吸汁又經過油炸，每100克豆輪的熱量超過500大卡，根本是熱量刺客，提醒健身與瘦身族群千萬不能多吃。
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不只百頁！這3款也是「假豆腐」 營養、熱量差超多
市面上的豆腐種類多樣，成分也大不同，網紅菜販廖炯程表示，百頁豆腐是大豆蛋白加沙拉油的產物；雞蛋豆腐主要成分是雞蛋；杏仁豆腐則是用杏仁粉加海藻膠做成。營養師余朱青還點名魚豆腐，主要成分是魚漿和其他添加物，她提醒，這些假豆腐除了跟大豆沒有什麼關係之外，營養價值、熱量也和豆腐差很多。
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3款豆腐藏「高脂高鈉地雷」專家：像整塊肥肉
豆腐富含蛋白質，是很多人減重時的主力食物。不過，家醫科醫師李思賢表示，包括百頁豆腐、油豆腐，都是減重時的地雷食物，不僅熱量高，百頁豆腐還加了沙拉油，吃多不利健康，營養師李婉萍甚至形容百頁豆腐像整塊肥肉；至於大家普遍認為健康的雞蛋豆腐，其實鈉含量偏高，也不宜多吃。
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24小時販賣機賣滷味 文大寵學生味蕾
文化大學的校園便利再升級！近日在體育館二樓引進「沈月雲滷味自動販賣機」，提供學生24小時不間斷的美味選擇。無論是運動後補充體力，還是晚間讀書時想來點小吃，都能隨時享受滷味與各式飲品，讓不少學生直呼：「太方便了！」未來還將陸續引進麵包、零食自動販賣機，販售貝果、夾心吐司、小點心等，滿足學生多樣化的飲食需求。
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葷食者也愛呷！漢來蔬食春季限定異國美饌 新菜限時85折誘客
初春降臨，餐飲品牌近期紛紛推出新菜，象徵新一季的開始。漢來美食旗下品牌「漢來蔬食」，因應春季到來，運用多種時令鮮蔬及台灣在地優良食材，廣納中、西、韓式多國料理精髓，推出「春綻好食」主題菜式，精心研發6道別具新意的創意蔬食，並推出期間限定的85折好康吸引饕客；而「德州美墨炸雞」則是推出「美式鹽酥雞辣醬飯」新品，組合套餐限時優惠價170元。
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吃滷汁拌飯吃到慢性腎病 醫示警：還恐致癌
不少人喜歡吃滷味。不過，營養專家劉博仁表示，滷汁長時間熬煮，可能產生異環胺等致癌物質，且鈉、糖量高，易影響血糖穩定，增加心血管疾病風險，他有患者天天將滷味的滷汁拌飯吃，結果慢性腎病第3期，建議選擇低鈉、少糖的滷汁，減少加工品與內臟類的攝取，會相對較健康。
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火鍋料熱量一次看 專家被冠軍嚇到：像整塊肥肉
下周就是農曆春節，除夕圍爐時大家都會吃火鍋，營養師李婉萍表示，吃火鍋最好還是以原型食物為主，少吃火鍋料，像常見火鍋料─百頁豆腐，整塊跟肥肉一樣、就是油，3小塊熱量即高達327大卡，比1碗白飯還高，若為了應景，可吃熱量較低的火鍋料，像是蟹味棒1個熱量只有16大卡。
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咖啡配吐司易膽結石？專家解答：1吃法要避免
坊間流傳早餐經典組合「咖啡加吐司」會造成膽結石，此說法是否為真？對此，營養師宋明樺澄清，並不會因此發生，但需注意營養失衡的問題。此外，她提醒，很多減重族都採取無油飲食，導致膽汁無法有效地釋放出來，若本身膽固醇又較高，就容易生成膽固醇結石。
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減肥不吃澱粉 譚敦慈：增早死風險 搭配1物更健康
有些人認為吃素且不吃澱粉有助於減肥。對此，無毒教母譚敦慈表示，不可能，她指，減肥不吃澱粉，反而會增加早死風險，諸如白吐司、角螺、百頁豆腐、油豆腐，都是高油、高熱量的地雷食物，建議想減肥者，均衡飲食最重要，豆類搭配澱粉一起吃，且選原形豆類，這樣比較健康。
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10款「健康食品」藏熱量地雷 1瓶乳酸菌飲料含20包糖
吃得少，卻還是瘦不下來嗎？小心是吃到看似無害，其實是熱量地雷的食物。營養師李婉萍表示，諸如能量棒、果乾、蘇打餅乾、百頁豆腐、乳酸菌飲料等都是熱量大地雷，尤其是飯後來瓶乳酸菌飲料，很可能還沒補到好菌，就先喝進比可樂還多的糖。
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4種豆腐大PK 百頁熱量破表 「它」蛋白質最高
豆腐是補鈣、蛋白質的好來源。營養師楊哲雄表示，一樣是豆腐，營養差距卻很大，凍豆腐因水份較少，蛋白質與鈣質含量，均比板豆腐、百頁豆腐與嫩豆腐來得高，相較於嫩豆腐，凍豆腐鈣質含量是嫩豆腐的26倍，蛋白質是2.6倍；熱量最高的豆腐是百頁豆腐，吃100克的百頁豆腐，熱量高達196大卡。