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以下是含有老母雞的搜尋結果，共249筆
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台北凱達老火甘蔗頭麻油雞 摘金
在推動台灣經典美食文化創新與傳承的舞台上，台北凱達大飯店以卓越廚藝再創佳績，於經濟部商業署主辦的「2025麻油料理擂台競賽」中，凱達首次參賽即以人氣料理「老火甘蔗頭麻油雞」自眾多強手中脫穎而出，榮登傳統組冠軍寶座。這道以老火慢燉、融合台灣甘蔗清甜與濃郁麻油香氣的佳餚，完美詮釋在地風味與現代烹飪技法的平衡，也彰顯凱達團隊在精緻台味餐飲領域的深厚實力與創新精神。
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晶華蟹宴登場 各「蟹」將聽令！ 大閘蟹、沙公、沙母、處女蟳與鱈場蟹接棒出擊
【旅遊經 洪書瑱報導】
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台北凱達擊敗米其林餐廳 摘麻油料理擂台金獎
【旅遊經 洪書瑱報導】「2025麻油料理擂台競賽」由經濟部商業署主辦，於9月13日舉行初賽、10月26日舉行複賽，今年參與比賽者，有米其林星級餐廳、必比登名店等多家參與，參賽者可說是各憑本事，用麻油料理的節氣養生及溫補精神，無論是承襲傳統的經典滋味，或是顛覆想像的創意來詮譯。而初賽晉級者也於日前（10月26日）決賽後，成績出爐。由台北凱達家宴中餐廳的「老火甘蔗頭麻油雞」奪冠獲金獎，山海樓的「麻油雞米糕」、台北喜來登「請客樓」的「酒香麻油雞煨飯」，則分別摘下銀、銅！其中位於萬華的「台北凱達」首次以人氣佳餚「老火甘蔗頭麻油雞」參賽，在眾多參賽作品中脫穎而出，榮獲傳統組冠軍殊榮，為慶祝喜獲金獎，飯店推薦美食優惠，邀請饕客一起來感受獲金獎的「滋味」，每鍋10人份價格為1,880元+10%，凡於12月31日前點「老火甘蔗頭麻油雞」贈精選小菜乙份；另同步推出即食料理包，1-2人份480元，讓消費者在家也能輕鬆品嚐冠軍湯頭的暖心風味。
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全聯獨家！許氏洋行 x 海峽會「頂級花旗參雞湯包」輕鬆上桌
火鍋湯底市場的健康與頂級食材競爭白熱化。全球最大的美國花旗參供應商許氏洋行，宣布首次跨界攜手台灣知名頂級會所餐廳 海峽會，於全聯福利中心獨家推出全新商品「花旗參雞湯包」。這款湯底以許氏洋行嚴選的美國威斯康辛州頂級花旗參為核心，融合海峽會廚藝總監方永銘主廚長達6至8小時的獨門熬製工法，打造出兼具「滋補」與「清爽」的現代輕養生湯品。消費者只需簡單加熱，10分鐘就可以在家中輕鬆享受頂級會所級的參湯盛宴。這也是人均消費萬元起跳的海峽會，首次將其餐飲美學帶入全民餐桌。
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擊敗米其林餐廳！台北凱達飯店「老火甘蔗頭麻油雞」摘金
由經濟部商業署主辦的「2025麻油料理擂台競賽」於10月26日決賽公布成績，首次參賽的台北凱達大飯店以人氣佳餚「老火甘蔗頭麻油雞」在眾多參賽作品中脫穎而出，榮獲傳統組冠軍殊榮。每鍋10人份價格為1,880元+10％，為與饕客同慶，凡於12月31日前點「老火甘蔗頭麻油雞」即贈精選小菜乙份；另同步推出即食料理包，1-2人份480元，讓賓客在家也能輕鬆品嚐冠軍湯頭的暖心風味。
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重現華府傳奇國宴 台北福華江南春金牌主廚復刻經典
曾登上美國華府，專門宴請外賓、華僑的傳奇國宴料理，如今在台北市中心就能吃到。台北福華大飯店的館內餐廳「江南春」，將自11月1日起至2026年1月31日推出「江南風華臻味宴」料理，標榜菜單以「2017年雙橡園80風華－台灣美食晚宴菜單」改良升級，運用台灣在地食材體現江浙菜鮮美滑嫩、小巧精緻的靈魂。同時，為強調用餐的尊榮氛圍，以及呈現師傅的桌邊料理魅力，此套餐僅於包廂內供應。每人每套3,888元+10% 需提前5天預訂，即日起開放訂位。
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六扇門輸給誰？2025十大平價連鎖鍋物揭曉
誰才是平價火鍋界的霸主？
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開箱！寒舍艾美探索廚房升級 50款海味、比臉大和牛握壽司無限吃
台北寒舍艾美酒店內高人氣的自助餐廳「探索廚房」，9月啟動大翻新，經過1個多月的裝修，10月16日以全新面貌回歸。2.0版的「探索廚房」在料理種類與食材等級上全面提升，以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」為核心，主推龍蝦、松葉蟹腳、帝王蟹腳等逾50款高檔海鮮以及和牛4吃，甚至祭出比臉大的「和牛握壽司」、過年才有的「佛跳牆」、源自英國皇室的行動甜點車、全台罕見的智能調酒機等全新菜式與設計，提供饕客吃Buffet的全新體驗。
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高雄萬豪酒店「秋日感蟹季」 演繹極鮮秋蟹盛宴
秋意漸濃，正值肥美秋蟹上市時節，高雄萬豪酒店皇豪中餐廳與京翠港式飲茶同步推出秋蟹料理，以匠心手藝演繹時令珍饈。皇豪以經典粵菜手法展現海陸交融的極致滋味；京翠則以多樣港式蟹宴滿足饕客味蕾，充滿秋季的溫潤與濃郁氣息，為饕客揭開奢華的秋蟹盛宴序幕。
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不必自己剝！米其林一星「雅閣」秋蟹套餐開賣
秋天是啖蟹最佳時節，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳即日起至11月23日推出秋蟹饗宴，主廚阮明燊選用豐腴肥美的優質處女蟳及大閘蟹，以蟹肉與蟹黃入饌推出包括「蟹皇鮮湯包」、「蟹粉嫩豆花」、「花雕雞油蟳」等多道甘腴豐美的佳餚，每一口都能品嚐到秋蟹的甘甜細緻、蟹黃的香濃馥郁，感受季節最鮮美的滋味。秋蟹尊饌套餐每位5,980元+10%。
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食欲之秋蟹宴登場
入秋後蟹肉飽滿肥碩、蟹膏濃郁鮮甜，是最佳的黃金賞味期。為了迎接一年一度的食蟹旺季，星級飯店也應景推出以秋蟹為主題的限定菜單，主廚們嚴選帝王蟹、麵包蟹、紅蟳、大閘蟹、北海道鱈場蟹與空運波士頓龍蝦入饌，並以精湛技法烹調，展現秋日高檔海味的多變與豐美。
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台北寒舍艾美酒店華麗回歸 日料檯升級等6大亮點報你知
【旅遊經 編輯部報導】
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台北萬豪秋蟹上桌 大爺吃法去殼美蟹套餐不沾手
搶攻秋日啖蟹商機，台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳即日起至12月31日止推出「金秋饗蟹」，除有超人氣七道式「去殼個人美蟹套餐」，並推出時令限定秋蟹料理有：「金湯蔥蒜燴蟹皇沙公」、「大閘蟹粉小籠包」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」等9道佳餚。主廚嚴選重達800克的斯里蘭卡大沙公，以及大閘蟹、鮮美沙母與處女蟳，結合粵式與台式風味，運用清蒸、薑蔥焗、煲煮、避風塘等多種手法烹調，展現秋蟹多變細膩的滋味。個人套餐每套4,580元+10％。單點秋蟹料理每份1,680元+10％起。
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遠東香格里拉3大主廚首度聯手 「滬粵雅饌」星級饗宴巡迴登場
喜歡中菜的饕客有口福了，由台北遠東香格里拉「香宮」主廚廖晉輝、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢，與新北Mega50餐飲及宴會「望月樓」主廚邱龍俊，3位主廚首次聯手共同呈獻「滬粵雅饌 三廚匯藝」星級饗宴，一站式演繹滬、粵料理精髓。菜單集結3位大師的巧思，主廚團隊更特邀「Asia49亞洲料理及酒廊」為菜單量身打造無酒精特調，為饗宴增添完美層次。
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秋蟹皇帝餐！「蟹煮隆恩」盛宴 集結帝王蟹、大閘蟹4大名蟹
入秋後蟹肉飽滿肥碩、蟹膏濃郁鮮甜，是最佳的黃金賞味期。JR東日本大飯店台北館內的「凱華樓」中華料理，即日起至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊饌盛宴，嚴選帝王蟹、麵包蟹、紅蟳、大閘蟹4大名蟹，結合中華料理精髓，以沙拉、清蒸、灌湯包、炒飯、鍋物、蔥燒等多樣菜式，打造秋蟹盛典。半桌5人份13,400元，全桌10人份26,800元。
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台北萬豪線上旅展10／7開跑 千元有找自助餐券67折起
全台規模最大「ITF台北國際旅展」將於11月7日登場，台北萬豪酒店搶先推出線上旅展，自10月7日中午12時至11月10日晚間11時59分限期開賣，集結館內五間餐廳、西華匯精選外賣，祭出8款超值餐券及商品提貨禮券，最低67折起。必買亮點包含「千元有找」Garden Kitchen平日下午茶自助美饌，一套六張，每張850元，約72折。肉食控首選Lobby Lounge平日豪吃之夜吃到飽，含爐烤美國肋眼牛排或醬燒 BBQ 豬肋排主餐二選一，精選沙拉吧、甜品水果、軟性飲品無限享用，一套六張，每張1,100元，約78折。還有頂級鐵板燒午間海陸套餐單人券、冠軍片皮烤鴨券、高空景觀餐廳雙人牛排套餐。今年首次推出西華匯商品提貨禮券「買10送2」超值選擇，並於10月17日、10月24日中午12時推出線上快閃「買1送1」自助餐券，每日限量50組，售完即止。
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當．令．美．味－蟹蟹光臨惹味上桌！觀光飯店秋蟹大戰起跑
秋風起、蟹腳癢，為搶先機，連續八年榮獲《台灣米其林指南》三星的君品酒店「頤宮」中餐廳，即日起至11月30日推出「星饌秋蟹饗宴」，行政主廚陳偉強以沙母、沙公、處女蟳，以及重量級加拿大黃金蟹演繹頂級蟹餚。台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」由行政主廚吳銘儒領軍，嚴選松葉蟹、紅蟳及沙母等珍饈，於9月29日至11月14日推出「金秋蟹宴」。JR東日本大飯店台北「凱華樓」中華料理自10月1日至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊饌盛宴，主廚楊德興嚴選帝王蟹、麵包蟹、紅蟳、大閘蟹等四種鮮蟹入饌，以沙拉、清蒸、灌湯包、炒飯、鍋物、蔥燒等多樣菜式串連成桌菜，今秋觀光飯店秋蟹大戰正式鳴槍起跑。
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4大名蟹齊聚！JR東日本大飯店台北凱華樓「蟹煮隆恩」開賣
入秋後蟹肉飽滿肥碩、蟹膏濃郁鮮甜，是最佳的黃金賞味期。JR東日本大飯店台北「凱華樓」中華料理自10月1日至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊饌盛宴，嚴選帝王蟹、麵包蟹、紅蟳、大閘蟹四大珍饈，結合中華料理精髓，以沙拉、清蒸、灌湯包、炒飯、鍋物、蔥燒等多樣菜式，打造秋蟹盛典。半桌5人份13,400元，全桌10人份26,800元。
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莆田「海味季」邀新加坡米其林星廚獻藝 新菜1折券9／8限量開搶
新加坡米其林主廚首次跨海獻藝，摘星名廚手工菜最低27元即可吃到。王品集團旗下新加坡米其林一星餐廳「莆田PUTIEN」，精心策畫「海味季」，特邀「莆田」本店米其林主廚來台，以閩式手法融入台灣在地食材，9月9日起推出「鮮饌砂鍋鱸魚煲」、「秘製沙茶海鮮煲」、「花甲芙蓉蛋」等6道星級功夫菜，售價238元起。王品也祭出優惠，9月8日上午11點，王品「瘋美食」App將狂撒「海味季」新菜限量7500張1折券，最低27元就可大啖星廚新菜。
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台南大員皇冠彩豐樓 端粵式套餐
台南大員皇冠假日酒店粵式中餐廳「彩豐樓」迎來全新餐飲篇章，8月正式聘任粵菜名廚林宥叡擔任中餐行政總主廚。逾20年粵菜資歷的林宥叡廚藝以精準火候與湯底功夫見長，料理風格兼具細膩與創新，深受名人及饕客肯定。