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草莓是冬天的代表性水果,除了好吃之外,營養師高敏敏指出,其還富含多元營養素,其中葉酸含量為水果界的冠軍,具增加保護力、促進腸胃蠕動、保護腦神經、降低膽固醇等諸多好處。但要注意的是,草莓含鉀量偏高,腎臟病友要控制攝取量。
現在正值草莓季,營養師高敏敏分享,吃草莓好處多,除了可以增強保護力、養顏美容和調節血壓,還能幫助腸胃蠕動、保護腦神經,不過草莓屬於農藥較多的水果,清洗時要遵守3步驟,降低農藥殘留機率,依序為先浸泡在水中3至5分鐘,再用流動水清洗,等到要吃的時候再切除蒂頭,以免農藥從蒂頭切口跑進果肉。