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【旅遊經 洪書瑱報導】
隨著農曆新年腳步將近,飯店業者紛紛推出春節圍爐宴搶攻年節餐飲商機。雲朗觀光集團旗下雲品(2748)統計,旗下「君品Collection」9處宴會據點的2026年除夕圍爐宴銷售開出紅盤,多處訂席率已達逾75%,顯見民眾對選擇「外出圍爐」的接受度持續升高。
隨著農曆新年腳步將近,飯店業者紛紛推出春節圍爐宴搶攻年節餐飲商機,雲品國際今年除夕圍爐宴銷售開出紅盤,多處宴會場域訂席率已達7成5以上;板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出「駿馬迎春瑞滿堂」年菜外帶組合餐,2026年2月15日前訂購任一組合套餐並取貨,則加贈頂級XO醬。
在高昂人事與食材成本夾擊,要開一家成功的餐廳,早就不可能從從容容游刃有餘,而是匆匆忙忙連滾帶爬。所以越接近年底,想要在一整年的業績大戰中生存,就必須比以往投入更多努力。
歲末年終,尾牙與春酒旺季熱烈展開。位於高雄鹽埕區的福容高雄店以「馬年大發」為主題,推出三款中式桌席菜單,每桌十人份僅需8,800元起,以高CP值方案搶攻企業、部門及團體聚餐市場。飯店更祭出多重優惠,只要免費加入福容家會員即可享果汁與茶飲暢飲,提前一個月完成訂桌再加贈主廚特製開胃前菜,消費滿額還可獲金牌啤酒與紅酒,為尾牙聚餐增添驚喜。
苗栗市公所為傳承苗栗客庄料理「四炆四炒」將在10月25日舉辦「苗栗食光2025客家四炆四炒暨美食嘉年華」1日公布晚宴桌菜菜單,並邀請六大在地知名外燴業者現場備席六桌,提供大家試吃,歡迎各地民眾踴躍報名訂桌,共同支持傳統客庄料理。
晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅三樓的頂級辦桌餐廳「泉源閣」,為滿足市場對小型聚餐的需求,即日起特別推出四人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」,主廚集結烤鴨握壽司、片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理,搭配台菜精緻冷盤及經典熱炒展現辦桌精髓,原價每桌5,800元+10%,10月31日前預訂桌宴,享每桌4,999元+10%。此外,「晶華美食到你家」美食外帶平台同步推出「烤鴨闔家宴」外帶,讓民眾在家也能輕鬆享用五星級烤鴨美饌。
為推廣農產,宜蘭縣三星鄉公所將在10月4日、5日舉辦2025「米香米鄉」節慶活動,活動期間中午提供免費600份滷肉飯,還可搶免費的百元消費券,10月4日的「福桌晚宴呷拜拜」席開60桌,9月8日起受理訂桌,每桌優惠價3000元,鄉公所歡迎民眾蒞臨三星,體驗農村的熱情與活力。
風災雖衝擊養殖業,但推廣養殖漁業的企圖心不受影響!由嘉義縣布袋鎮公所舉辦的「海味嘉年華」10月4日在布袋高跟鞋教堂舉行,年年推出即秒殺的千人宴,今年一樣席開100桌,1桌4500元就能吃到滿滿海味,2日開放搶訂,錯過得再等1年。「俗又大碗」的台南鱻漁產業文化節9月27日將在台南將軍漁港登場,台南縣區漁會提供60桌饗宴,每桌優惠價4200元,3日起開放訂桌。
「俗又大碗」必定滿足海鮮饕客,一年一度的台南鱻漁產業文化節,9月27日將在台南將軍漁港登場!主辦的台南縣區漁會提供60桌鱻漁饗宴,每桌超低優惠價4200元,自9月3日起開放訂桌,還有1000碗海產粥免費品嚐、漁產料理試吃、魚苗放流、漁港淨化、海洋資源保育、漁港逍遙遊、漁產促銷、漁村傳統技藝驗、魚食文化料理達人秀、創意料理DIY等一連串活動。
由嘉義縣布袋鎮公所舉辦的「海味嘉年華」將於10月4日舉行,每年推出即秒殺的千人饗宴,今年一樣席開100桌,10人一桌只要4500元,就能吃到滿滿海味,「海派嘉鄉味」9月2日下午開放搶訂,嘉義縣長翁章梁、布袋鎮長蔡瑋傑強調下手要快,錯過要再等1年。
近期菜價、豬肉價格齊飆,讓不少家庭主婦直呼荷包吃不消。唯台中市觀光旅遊局今年首度將「2025台中國際糕豐會」移師大安港媽祖文化園區舉辦,大安區農會仍端出飛天豬、粉蔥、芋頭等在地特產,打造澎湃辦桌嘉年華,保證用料不縮水。
位於北投晶泉丰旅三樓的頂級辦桌餐廳──「泉源閣」,為滿足市場對小型聚餐的需求,即日起特別推出四人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」,一次讓老饕感受舌尖「6鴨」之美(味),主廚設計端出烤鴨握壽司、三星蔥片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理,搭配台菜精緻冷盤及經典熱炒展現辦桌精髓,原價每桌5,800元+10%,10月31日前預訂桌宴,即享每桌4,999元+10%。目前晶華在2025台灣美食展有推出優惠,若錯過時機,台北晶華酒店亦同步推出展期限定優惠,除實體櫃位外、即日起還可於官網及飯店一樓快閃櫃購買《總鋪師烤鴨六吃辦桌宴四人優惠券》,每張售價3,999元,等同於6.3折。
看鍾情烤鴨的食客有增無減,並滿足小型聚餐的需求,晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅三樓的頂級辦桌餐廳「泉源閣」,自即日起推出四人即可開席的《總舖師烤鴨六吃辦桌宴》,內容包括有烤鴨握壽司、三星蔥片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉,以及鴨油小農時蔬等6道料理,搭配台菜精緻冷盤及經典熱炒成桌席,原價每桌5,800元+10%,10月31日前預訂桌宴,即享每桌4,999元+10%。
【旅遊經 洪書瑱報導】
台南暑假人氣活動「2025台南七股海鮮節」,將於7月5日至8月17熱鬧登場,最受民眾喜愛的「挖文蛤體驗」、「揪團遊七GO」一日遊程、「七股七寶宴」以及「社區農漁特產展售」等活動都將再次登場。每年獲得好口碑的「揪團遊七GO」與「觀光赤嘴園挖文蛤體驗」,20日上午9點開放網路報名,請民眾把握機會。
搶畢業季餐飲商機,天成世貿國際會館自5月1日起至9月30日推出「青春洋溢謝師饗宴」,中式宴席3桌以上每桌10,800元起+10%、百匯自助餐40位以上每位1,080元起+10%,席間果汁無限暢飲,免費提供影音視聽設備,6月30日前完成預定並付款,享早鳥優惠加贈迎賓雞尾酒。凡介紹其他系所或班級成功完成簽訂,自助式百匯加碼招待可樂或雪碧無限暢飲,中式宴席每桌加碼招待經典台啤2瓶,多元的宴席型態滿足不同需求的消費者,為師生打造熱鬧愉悅的歡聚時光
母親節將至,餐廳自助餐檯,推出海鮮饗宴吃到飽,體恤辛勞的媽媽。台北六福萬怡酒店推出多項母親節饗宴方案,包含敘日Buffet推不限人數,每位成人用餐即加贈「明太子焗烤龍蝦」位上餐,粵亮餐廳母親節限定十人桌菜,訂席加贈獲選最佳葡萄園的羅伯蒙岱維酒莊紅酒1瓶及鮮花花束。此外宴會廳更首次推出8888元起的母親節闔家盛宴,可享受五道十品饗宴菜單與席間無酒精飲品暢飲外,再致贈一禮莊園鮮花花籃乙組。
為推廣虱目魚美食,北門區公所結合當地三寮灣東隆宮李府千歲聖誕平安宴,在母親節前夕、5月10日中午舉辦「虱目北門宴」,活動席開100桌,11道辦桌經典佳餚只要4000元,限量40桌,21日上午10點起在北門區公所網站開放登記。
台南市北門區公所為推廣在地虱目魚美食,讓更多人「吃好逗相報」,結合北門區三寮灣東隆宮李府千歲聖誕平安宴,在母親節前夕的5月10日中午,舉辦「虱目北門」活動,將席開100桌,21日上午10點起在北門區公所網站開始接受登記,歡迎全國民眾揪團到北門品嚐在地的虱目魚海鮮料理。