搜寻结果
以下是含有程涵宇的搜寻结果，共87笔
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「翻转布丁」藏陷阱 营养师教3招 不让血糖翻更快
曾在愚人节恶搞广告出现的「翻转布丁」即将成真，布丁主体和焦糖上下颠倒的新结构，让不少人都相当期待，不过营养师程涵宇指出，和原本的经典布丁相比，翻转布丁含糖量也是快翻倍，建议掌握原则，搭配蛋白质一起食用、白天吃、一天最多一个，避免血糖「翻得更快」。
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外食外送多「酿7成食物中毒」 餐饮缺工、训练不足逐渐失控
食药署统计，2024年食物中毒通报达1750件、近1万人受害，皆创下歷年来新高，其中7成案件发生在供膳营业场所。专家告诉CTWANT，社会型态改变让外食、外送成为现代人普遍的生活日常，但餐饮缺工严重导致业者难以维持卫生防线，人员教育训练不足也会使SOP无用武之地，因而导致食物中毒频传。
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食物中毒创近44年来新高 今年首季790件持续暴增
食物中毒风暴持续扩大！据食药署资料，近40年来（1980~2020年）食物中毒案件暴增近8倍，去年更高达1750件，创下近44年来新高；CTWANT记者询问发现，今年前三月食物中毒案件数为790件，较去年同期暴增5成。专家告诉CTWANT，餐饮供应链多元化，再加上国人习惯外食、外送取餐（皆归类为餐厅食物中毒），经过多个环节、距离、时间，大大增加食物中毒的风险，才让数据不断攀升。
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日本超狂避难包「竟有手持厕所」专家建议必备5大营养品
日本防灾包超狂！竟然还有「手持厕所」，可将尿液凝结成果冻状，就算逃难也能维持乾净。专家告诉CTWANT，台湾的防灾虽比不上日本，但一定要先准备好避难包，灾难来时可以一拿就逃生，至少能提高生存率，而必备的营养品则包括高热量且保存期限长的主食、蛋白质、电解质补充品、果乾麦片、耐保存饮品。
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凉拌小黄瓜竟害450人中毒 细菌感染引发休克险送命
天气炎热，让食物中毒事件近来频频发生，中正大学29名学生集体食物中毒、金门某国中5名学生吃了餐盒上吐下泻、高雄润饼老店导致4人腹痛住院。专家提醒，夏天要格外注意食物的保存温度，例如许多人爱吃的凉拌菜，日本曾爆发450多人因凉拌小黄瓜集体食物中毒。中国一位老人家因隔夜凉拌黄瓜引发感染性休克，送进加护病房差点丧命！
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选错冷冻生虾恐增心血管风险 未调味钠就爆表
根据联合国粮农组织(FAO)统计，台湾人每人每年平均食用34公斤海鲜，高居全球第四，其中最爱吃虾子。但美国健康网站Healthline公布的高钠盐食物，冷冻生虾竟赫然名列第一名。
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食物界「坏学生」大翻身 薯条＋可乐可缓解1病
麦当劳是有名的「食物坏学生」，原因是虽然美味、但热量爆表！不过，美国神经科医师洁西卡洛威（Dr. Jessica Lowe）4/22在TikTok的影片指出，吃一份麦当劳的大杯可乐与大薯可以有效缓解偏头痛，该影片获得广大迴响，至今已有779.6万观看次数，相当惊人。
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揪出4大「偽健康食物」常吃早餐全中
现代人愈来愈重视健康，许多人因此放弃零食、饮料，转而选择那些标榜健康的食物，但许多看似健康的选择，其实暗藏陷阱，你以为吃下了有助身体健康的食物，却可能导致血糖失控、增加身体负担，甚至在不知不觉中体重爆增。专家告诉CTWANT，燕麦奶、能量棒、全麦麵包、谷麦片正是最易诱导人的 4大偽健康食物，仔细挑选才能真正吃得健康。
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大家都吃错！专家揭洋葱营养精华：常被当厨余
洋葱耐放且营养丰富。营养师薛晓晶表示，研究发现，洋葱所含的槲皮素，可抑制病毒复制，强化身体抗氧化功能，有助于预防感染流感与新冠病毒，而洋葱表面乾燥的外皮，是槲皮素含量最高的地方，建议可清洗乾净，一起入菜食用，「别再当厨余。」
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脂肪肝怎么办？初期可逆 后期肝癌风险大增
「脂肪肝」对于国人来说并不陌生，而且正逐渐年轻化！根据美兆健康管理中心针对5万名受检者的健检大数据分析发现，30岁以下男性约每3人就有1人有脂肪肝。另外有研究指出，约20-30%的脂肪肝患者会进展为脂肪性肝炎，约20%会进展为肝硬化，但肝是沉默的器官，故需特别注意。
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到韩国大啖美食后「要吃驱虫药？」专家给答案
泰国泼水节犹如华人农历春节，2025年的泼水节从4/12至4/16，吸引台湾等世界旅客前往，专家提醒要特别注意M痘、登革热、肠胃炎3种疾病。南韩也是台湾民眾最爱旅游国家之一，由于嗜吃生食，韩国当地民眾习惯每半年吃一次驱虫药，药师提醒，如果当心吃进寄生虫，返台后可在医师指示下服用驱虫药即可，不必过分担心。
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旅游惊惊！最「毒」国家名单出炉 返台传染20人「差点团灭」
疫情解封，全球近年掀起旅游热，但随着免疫负债效应作祟，再加上人潮汹涌，各种病毒、细菌随之炸裂，其中不少旅客喜爱的日本，更因此成为「重灾区」，从年初的流感、新冠，到最近的诺罗病毒、麻疹、百日咳，而性接触传染的梅毒、M痘也颇为猖獗。
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护肝强免疫 每天2瓣大蒜就够：1吃法效果特好
现在正值大蒜的产季。营养师程涵宇表示，大蒜富含抗氧化和抗发炎植化素，研究发现每周吃生大蒜超过7次的男性，罹患脂肪肝的风险可降低29%，而吃生大蒜有助降低患肝癌的风险，建议剥好放10分钟再吃，每天吃1到2瓣生蒜最好，若是吃熟蒜，可以增加到3至4瓣。
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大S染流感骤逝 医示警纸片人：增4倍肺炎风险
女星大S因流感併发肺炎在日本离世。胸腔内科医师苏一峰感嘆，很多女生为了美丽，当个纸片人，已经有非常多研究指出，体重过轻（BMI18-19以下），会大增3、4倍以上死于肺炎与感染疾病的风险，营养师则建议要预防流感或缩短病程，要多摄取含维生素C、D、锌与多种微量营养素的食物。
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「这款礼盒」专家建议转送他人 保存期限愈长愈恐怖
农历年即将来临，拜年当然少不了礼盒，不仅要准备送礼，更是年假期间吃吃喝喝的重要主角，根据网路声浪调查，糖果饼乾礼盒高居最受欢迎第一名，但专家认为多数都加了添加物来延长效期，而且高油高糖对身体负担相当大，直言「建议不要打开，直接转送别人比较好！」
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年味浓！伴手礼业绩增10倍 中医最爱它「耐放又可食疗」
年关将至，许多民眾忙着准备过年礼盒，中医师坦言最想收到酒品礼盒，除了可以久放，还可以依照酒的种类变化出各种食疗料理。而受到健康意识抬头影响，坚果礼盒也受到许多专家喜爱，不仅能摄取到好油脂，而且现在有许多无调味、独立小包装的坚果，方便保存且避免过量摄取。
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1礼盒虽屈居亚军「专家群却青睐」不易踩雷！过年天天吃也OK
农历年即将来临，拜年当然少不了准备礼盒，根据网路声量最新统计，8大讨论度最高的年节伴手礼盒分别是糖果饼乾、水果、饮料茶叶、蛋糕甜点、水产海鲜、中式糕点、坚果、酒品。本刊特别邀请中西医、营养师共同海评这些礼盒，最后发现水果礼盒最受青睐，专家们多数认为其不易出错，而且含有酵素，过年天天吃最适合。
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热呼呼火锅恐酿剧烈温差 2动作降心血管爆裂风险
气温骤降时，最幸福的莫过于大嗑热呼呼的火锅，专家提醒，除了饮食习惯也会影响心血管疾病风险，尤其是火锅这类的热食，若是吃完立刻到寒冷的户外或泡澡，剧烈的温差变化会使得血压剧烈震盪，建议「吃完先休息」、「做好保暖措施」，再到户外活动，同时建议1~2小时后再泡澡。
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2成肝癌脂肪肝害的 营养师教吃7种食物逆转「肝包油」
有脂肪肝的人，常没有病识感，而是在健检时意外发现，但严重的脂肪肝却可能致使肝癌，根据国健署统计，2成肝癌是脂肪肝造成。营养师程涵宇表示，只要把握健康饮食、减重与运动，就可望告别脂肪肝，而咖啡、绿色蔬菜、水果、豆类、鱼、燕麦与坚果，都是有助消除脂肪肝的食物，例如每天吃3、4颗核桃就有用。
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台式麵包不是麵包！医曝原因：吃多害慢性发炎
葱花麵包、肉松麵包等经典台式麵包，一直以来都深受许多人喜爱。然而，家医科医师魏士航指出，台式麵包其实很多都不算是麵包，主要在于添加剂、油、糖、调味都比较多，实际上更接近糕点。他并提醒，麵包吃多了会引起血糖上升、血管硬化、慢性发炎等诸多健康问题，务必要酌量食用。