晶华蟹宴登场 各「蟹」将听令！ 大闸蟹、沙公、沙母、处女蟳与鳕场蟹接棒出击

【旅游经 洪书瑱报导】

饭店飨蟹百变丰味品秋意

　秋风起，蟹脚痒，正值品蟹好「食」节。台北万豪酒店「宴客楼」与国联饭店「北馥楼」中餐厅，分别以粤式融合台式，以及江浙风味演绎秋蟹百变「丰」味，邀饕客在蟹香中品味秋意。

普发现金11月上路！神旺潮品集满2千元赠200 放大现金好啖蟹

「普发现金」落槌定案，预期将带动内需消费热潮。「神旺潮品集」抢先广发现金抵用券，让价值无限放大，自即日期至11月30日，至「神旺潮品集忠孝店」与镇潮品集．潮坊」两店用餐消费，每满2,000元即赠200元十足抵用券，包厢用餐每满万元即赠600元现金抵用券，累赠累抵，抵用券使用期限可到12月30日。

神旺潮品集 鲜尝秋蟹飨宴

　一年之中当属秋季最令海鲜迷疯狂，除了各种鱼虾贝类，盛产的蟹只更是膏腴肉鲜。「神旺潮品集」迎合消费者喜好，即日起至12月31日，两店推出「耐人蟳味．秋蟹季」5款蟹宴套餐，以「红蟳」入料，搭配高奢海鲜的套餐，还有最正宗的「潮式冻花蟹」，乃至于指定江苏产区新鲜直送的「大闸蟹」、肉蟹之王的「沙公、沙母」等。

挑选攻略必学！老饕最爱台湾十大人气螃蟹

去壳美蟹免沾手！台北万豪金秋飨蟹盛宴 个人餐爽吃800克大沙公

秋意浓，蟹香扑鼻。台北万豪酒店「宴客楼」中餐厅即日起至12月31日止，推出期间限定「金秋飨蟹」，盛宴，主厨严选重达800克的斯里兰卡大沙公，以及大闸蟹、鲜美沙母与处女蟳，结合粤式与台式风味，运用清蒸、姜葱焗、煲煮、避风塘等多种手法烹调，主打7道式去壳个人美蟹套餐以及9道单点秋蟹佳肴，展现秋蟹多变细腻的滋味。

神旺潮品集推「耐人蟳味．秋蟹季」 5款蟹宴套餐大饱口福

一年之中当属秋季最令海鲜迷疯狂，除了各种鱼虾贝类，盛产的蟹只更是膏腴肉鲜。

潮品集「吮指蟹宴」现金折抵无上限

全民引颈期盼的「普发现金」终于落槌定案，预期将带动内需消费热潮。「神旺潮品集」抢先广发现金抵用券，让价值无限放大，即日起至2025年11月30日，至旗下两店用餐，大厅区消费每满2000元即赠200元券，包厢区用餐消费每满万元赠600元券，次回于大厅区用餐可十足折抵，使用期限加码延长至12月30日，累赠累抵，尽兴品味道地港点与潮州佳肴。

金秋蟹宴！台北新板希尔顿、国联饭店 让饕客「一蟹知秋」

【旅游经 洪书瑱报导】时序入秋，正是品嚐肥美螃蟹的最佳时节，位于板桥捷运站旁的台北新板希尔顿酒店「青雅中餐厅」，于今（2025）年八月荣获《2025台湾米其林指南》肯定后，为提升用餐品质、努力推广菜色，维持经典并设计应景新菜，即日起至11月30日，推出「金秋蟹宴」限定料理，此次菜单以当季肥美的秋蟹入馔，以许多人喜欢的「沙公」及「红蟳」为主角，共推出四道新作，包含：融合东北酱香的「大连酱烧沙公」、注入上海风味元素的「深圳红蟳炒年糕」、咸香浓厚的「潮汕沙茶炒沙公」，以及展现港式热炒底蕴的「香港生啤蒜香烧红蟳」，每道售价1,680元起，以多元料理手法诠释时令海味，呈现秋蟹的不同风貌与层次。另外，位居大巨蛋旁、七月甫获《台湾米其林指南2025》新入选的国联饭店北馥楼中餐厅，也于即日起推出「蟹逅在国联．秋蟹飨宴」！

不必自己剥！米其林一星「雅阁」秋蟹套餐开卖

秋天是啖蟹最佳时节，台北文华东方酒店米其林一星「雅阁」中餐厅即日起至11月23日推出秋蟹飨宴，主厨阮明燊选用丰腴肥美的优质处女蟳及大闸蟹，以蟹肉与蟹黄入馔推出包括「蟹皇鲜汤包」、「蟹粉嫩豆花」、「花雕鸡油蟳」等多道甘腴丰美的佳肴，每一口都能品嚐到秋蟹的甘甜细致、蟹黄的香浓馥郁，感受季节最鲜美的滋味。秋蟹尊馔套餐每位5,980元+10%。

当．令．美．味－一蟹上桌百味淡！国宾中餐厅“蟹八味”膏满黄肥炸裂味蕾

　食欲之秋、虾蟹肥美，最是品蟹好时节，国宾饭店「 辽寧国宾中餐厅」与「天母国宾中餐厅」，严选当令当季、斤两俱足、新鲜肥美的花蟹、沙公与红蟳入馔，推出秋季限定「蟹八味」菜单，由有40年粤菜料理功底的国宾饭店行政总主厨林建龙及副行政总主厨徐凤钦，以「醉」、「干烧」、「炆」、「生滚」、「避风塘」与「爆炒」等粤、川厨艺，推出八款美味蟹肴。另外，并有「藤椒酥鱼」、「鱼子酱红油软丝」、「花旗参玉竹炖乳鸽」、「柚香手撕鸡」秋季新菜，以及「龙虾鱼卵汤包」和「芋见芝心」二款创意港点以飨食饕。

食欲之秋蟹宴登场

　入秋后蟹肉饱满肥硕、蟹膏浓郁鲜甜，是最佳的黄金赏味期。为了迎接一年一度的食蟹旺季，星级饭店也应景推出以秋蟹为主题的限定菜单，主厨们严选帝王蟹、麵包蟹、红蟳、大闸蟹、北海道鳕场蟹与空运波士顿龙虾入馔，并以精湛技法烹调，展现秋日高檔海味的多变与丰美。

蟹季淘金 挑蟹师月入达85K

　金秋时节，正是蟹肥菊黄的好时节的同时，有一类人练就一身「火眼金睛」，要吃上好吃的螃蟹可少不了他们；他们既是螃蟹的「品质守门人」，也是「定价师」。据瞭解，目前「挑蟹师」可谓供不应求，市场薪资行情更是直线看涨，平均收入在每月2万元人民币（约新台币8.5万元）左右。

福容桃园机捷A8店 祭秋蟹飨宴

　时序入秋，正是饕客品蟹好时节。福容大饭店桃园机场捷运A8店福粤楼推出全新秋蟹料理「蟹舞金风」，即日起至10月31日限时登场，严选当令红蟳与青蟹入菜，结合粤式烹调手法，展现秋蟹的极致鲜味，邀民眾一同细品秋日蟹香。

一蟹上桌百味淡！国宾中餐厅「蟹八味」膏满黄肥炸裂味蕾

食欲之秋、虾蟹肥美，最是品蟹好时节，国宾饭店〈 辽寧国宾中餐厅〉与〈天母国宾中餐厅〉，严选当令当季、斤两俱足、新鲜肥美的花蟹、沙公与红蟳入馔，推出秋季限定「蟹八味」菜单，由有40年粤菜料理功底的国宾饭店行政总主厨林建龙及副行政总主厨徐凤钦，以「醉」、「干烧」、「炆」、「生滚」、「避风塘」与「爆炒」等粤、川厨艺，推出8款美味蟹肴。另外，并有〈藤椒酥鱼〉、〈鱼子酱红油软丝〉、〈花旗参玉竹炖乳鸽〉、〈柚香手撕鸡〉秋季新菜，以及〈龙虾鱼卵汤包〉和〈芋见芝心〉二款创意港点以飨食饕。

旭集和食集锦 博多风味美馔上桌

　飨宾集团旗下Buffet品牌「旭集和食集锦」，携手日本九州明太子元祖「ふくや（FUKUYA）」，精心献上最鲜美的滋味，以九州福冈人气明太子料理为灵感，联名推出期间限定的博多风味美馔「真明太子花枝寿司」与「真明太子鲑鱼汤泡饭」，将鲜香与微辣完美交织，呈现极上料亭的博多风情，即日起至11月底，在全台旭集各门市跨海呈献。

当．令．美．味－超巨大＂蟹界土皇帝＂来了！你还吃沙公或大闸蟹吗？

　秋意渐浓，又是啖蟹好时节，观光饭店、餐厅食肆纷纷以当令蟹蟳入馔，推出各式美味蟹肴以广招徕。这一波，台南晶英酒店中餐厅「晶英轩」特选过去市场少见、堪称「蟹界土皇帝」的、重达三公斤、肉质鲜甜弹牙的澳洲野生「拟滨皇帝蟹」挂帅攻坚。台北W饭店31楼「紫艷」除「清蒸大闸蟹」重磅回归，另推出三道全新蟹蟳佳肴与港点挑逗食客味蕾。台北天成大饭店「翠庭」中餐厅除亦有「清蒸大闸蟹」，另有以清蒸、塔香、葱姜以及粉丝煲烹制的沙公料理。7月甫获《米其林指南》推荐的台北国联饭店中餐厅「北馥楼」，亦有展现上海菜浓油赤酱本色的「酱爆沙公年糕」，考验掌杓火候的「桂花炒沙公」，以及品尝食材鲜味的「清蒸肥蟹」和「清蒸大闸蟹」等多道各具特色的秋蟹料理，丰俭由人的展现时令鲜味与料理巧思。

练就火眼金睛！陆「挑蟹师」炙手可热 薪资上看85K

金秋时节，正是蟹肥菊黄的好时节的同时，有一类人练就一身「火眼金睛」，要吃上好吃的螃蟹可少不了他们；他们既是螃蟹的「品质守门人」，也是「定价师」。据了解，目前「挑蟹师」可谓供不应求，市场薪资行情更是直线看涨，平均收入在每月2万元人民币（约新台币8.5万元）左右。

台南醉月楼金秋蟳蟹季 肥美红蟳波士顿龙虾同场争鲜

秋高气爽正是品蟹的最佳时节。位于台南远东香格里拉饭店38楼的「醉月楼」，以当地至高楼的全景视野受到民眾喜爱，时值品蟹季节，主厨许忠贤以40年厨艺功力，严选当令红蟳与空运波士顿龙虾，即日起至10月31日，率领团队推出「金秋盛宴 蟳蟹季」，以6道季节限定的蟳蟹料理迎饕客。活动期间，凡一次点齐6道指定料理，餐厅免费招待价值1080元的招牌菜「鲍鱼红烧肉」1道。

北海道鳕场蟹4吃开涮 晶华三燔整只入馔万元有找

时序入秋，蟹正肥美，对热呼呼的火锅与螃蟹料理格外诱人，台北晶华酒店地下三楼的「三燔本家」与北投晶泉丰旅二楼的「三燔北投」日式锅物料理餐厅，即日起至11月2日推出「鳕场蟹锅物宴」，主厨严选北海道当令鲜美鳕场蟹入馔，搭配由北海道利尻昆布所熬煮的汤头，清甜且香气四溢。三燔本家以凉拌、炭烤及涮煮等方式打造「顶级鳕场蟹飨宴」，每套9,999元+10％、两人即可开锅。三燔北投则推出「鳕场蟹海陆锅」，除每锅提供一整只新鲜鳕场蟹外，另有三款顶级肉品无限量供应，搭配人气和风鲜食吧，十足过瘾又超值。四人起锅价9,999元+10％。