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农历除夕到观光饭店围炉愈来愈贵!由于食材原物料、人事与电费持续上涨,加上为达业绩成长目标,台北君悦、寒舍艾美、远东香格里拉、喜来登、万豪、美福,以及六福万怡与天成等台北观光饭店,均上调2026年2月16日除夕围炉起桌价,涨幅自2%至16%不等,且除夕围炉宴订价亦皆创新高。
观光饭店除夕围炉餐订价持续攀高,但愈来愈多人将「到饭店吃年夜饭」列入必要开支,所以距2026年除夕虽尚有近四个月,但多数饭店宴会厅的除夕围炉宴,无论是5、6人的小桌,或是10人的大桌都非常抢手,台北君悦、寒舍艾美、远东香格里拉、喜来登饭、君品、万豪,都已完售,只有台北远东香格里拉、美福、六福万怡和福华饭店尚有零星客席,且预估到12月也会完销。
台北寒舍艾美酒店内高人气的自助餐厅「探索厨房」,9月启动大翻新,经过1个多月的装修,10月16日以全新面貌回归。2.0版的「探索厨房」在料理种类与食材等级上全面提升,以「单点餐厅的水准、吃到饱的形式」为核心,主推龙虾、松叶蟹脚、帝王蟹脚等逾50款高檔海鲜以及和牛4吃,甚至祭出比脸大的「和牛握寿司」、过年才有的「佛跳墙」、源自英国皇室的行动甜点车、全台罕见的智能调酒机等全新菜式与设计,提供饕客吃Buffet的全新体验。
年底聚餐需求强劲,加上时序入深秋,星级饭店的外带甜点柜近期也跟着换季,以新口味的甜点迎接秋冬,同时抢赚聚餐商机。
台湾吃到饱市场竞争激烈,饭店业者为了在Buffet市场站稳一席之地,不断优化餐饮内容和服务性质,良性竞争下,连价格也随之上扬,高檔自助餐一餐动辄3000元到4000元不等,仍有饕客愿意埋单,不过也有饭店以稳住价格和持续推新菜来留客,台湾吃到饱已进入群雄激战的时代。
为提升市场竞争力,并提供更精致多样的日料美食满足食客需求,位在信义区的台北寒舍艾美酒店9月初启动馆内BUFFET餐厅「探索厨房」的升级换装工程,经积极赶工后于10月16日回归市场,以全新姿态重新开幕,并以「高级单点厅水准、吃到饱形式供餐」的定位抢攻顶级BUFFET市场C位。其最重要的改变包括:1.以「店中店」概念将「日本料理区」升级加大,2.十大餐区的菜色品项澎湃倍增,3.全面增加以日本和牛与珍稀海鲜食材烹调料理的海陆菜式,4.增加「现点现做、现场烹调」菜式,确保菜肴新鲜美味。5.除「吃到饱」外,更让客人「吃好巧吃到宝」。以上改变,预料将使「探索厨房」跻身「难订位餐厅」之林。
【旅游经 编辑部报导】
衝刺第四季餐饮营收,台北寒舍艾美酒店Drip Dough外带选品店即日起至12月31日推出「醺香.丰韵」微醺甜点企划,严选风味独具的佳酿,包含来自日本顶级品牌獭祭的烧酎、红紫苏梅酒与法国红酒,完美融合水果的天然酸甜滋味,推出出三款充满果香酒韵的特色甜点与麵包,价格自120元起,展现微醺而优雅的甜点艺术,每日于现场限量贩售。寒舍艾美酒店提醒客人,记得在领取日前三天提早预订。
金风送爽,蟹肥膏黄正当时,立秋过后,正是品尝肥美螃蟹的最佳「食」节,看好眾多饕客喜爱这季节限定的鲜美滋味,知名饭店品牌也推出秋蟹美馔,吸引饕客大快朵颐。
中秋连假将迎来烤肉高峰,三大量贩通路齐力抢攻。全联、大全联强打「急冻鲜物」与五星级名家联名烧肉,兼顾新鲜与便利;家乐福独家引进日本直营牧场「F1国产牛」,主打高CP值和牛体验;爱买量贩则祭出「中秋小资烤肉组」988元起,搭配会员优惠满额赠,通路全面升级,点燃节庆商机。
中秋连假将迎来烤肉高峰,三大量贩通路齐力抢攻。全联、大全联强打「急冻鲜物」与五星级名家联名烧肉,兼顾新鲜与便利;家乐福独家引进日本直营牧场「F1国产牛」,主打高CP值和牛体验;爱买量贩则祭出「中秋小资烤肉组」988元起,搭配会员优惠满额赠,通路全面升级,点燃节庆商机。
秋风起、蟹脚痒,为抢先机,连续八年荣获《台湾米其林指南》三星的君品酒店「颐宫」中餐厅,即日起至11月30日推出「星馔秋蟹飨宴」,行政主厨陈伟强以沙母、沙公、处女蟳,以及重量级加拿大黄金蟹演绎顶级蟹肴。台北寒舍艾美酒店「寒舍食谱」由行政主厨吴铭儒领军,严选松叶蟹、红蟳及沙母等珍馐,于9月29日至11月14日推出「金秋蟹宴」。JR东日本大饭店台北「凯华楼」中华料理自10月1日至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊馔盛宴,主厨杨德兴严选帝王蟹、麵包蟹、红蟳、大闸蟹等四种鲜蟹入馔,以沙拉、清蒸、灌汤包、炒饭、锅物、葱烧等多样菜式串连成桌菜,今秋观光饭店秋蟹大战正式鸣枪起跑。
柜买中心与臺湾证券交易所在主管机关支持下成立「资本市场服务团」,共同推动台湾资本市场的发展与升级,致力达成「亚洲资产管理中心」的目标。该服务团于26日与凯基证券在台北寒舍艾美酒店举办「2025年度推动优质企业迈入资本市场座谈会」。
攻岁末年终聚餐商机,台北寒舍艾美酒店宴会厅自11月1日至2026年4月30日推出「醉艾欢聚」尾牙春酒专案,「主厨特选中式桌席」每桌23,800元起+10%,最低3桌即可开席。「中西合璧自助餐」每位2,380元起+10%,最低保证人数60位,专案均享席间精选红酒与果汁无限畅饮。另外,位于饭店五楼的空中花园QUUBE推出「精选中式桌席」每桌29,800元起+10%、「精选中西自助餐」每位2,980元起+10%,专案加码升级「卡拉OK欢唱或专属调酒机」好礼二选一。订席满10桌以上,加赠「探索厨房」平日下午茶餐券2张,订越多送越多,另可加价升级无限畅享白酒或啤酒,并搭配欢唱设备,让聚首不仅尽兴更添惊喜。
金风送爽,蟹肥膏黄正当时,立秋过后,正是品尝肥美螃蟹的最佳「食」节。看好眾多饕客喜爱这季节限定的鲜美滋味,福容桃园机捷A8店和台北寒舍艾美酒店不约而同推出秋蟹美馔,以当令的红蟳、青蟹、松叶蟹等鲜蟹入馔,推出年度秋蟹盛典,售价1488元起,饕客可要把握机会品味这极致秋蟹盛宴。
台北都会指标型国际观光饭店看第四季市况审慎乐观,认为连假与节庆多,将藉着不同产品与行销方案追求成长。
台北市指标型国际观光饭店7月营运业绩出炉,台北君悦、远东香格里拉、晶华、喜来登、万豪饭店、六福万怡酒店,受惠在MICE会展与奖励旅游市场争取到数个大型国际会议团体入住,维持与去年相同水准或价量齐扬,平均房价与住房率双双成长。
为了迎合消费者不同喜好,特色市集主题求新求变,像是集结某种特定美食的品牌,或与不同国家文化携手合作,让民眾总能有新的感官体验。
为推广本市多元丰富的餐饮美食底蕴与美味,臺北市商业处以「2025台北 国际美食节」为主题推出双主打系列活动,首波于8月30日至8月31日在圆山花 博花海广场举办「汉堡嘉年华」市集,匯聚了50间超人气知名汉堡品牌店家, 如臺北汉堡名店屠夫汉堡推出脆片蓝莓牛肉堡,展现甜咸口味的完美交织、全 美最大的连锁牛排 Texas Roadhouse 德州鲜切牛排,将人气汉堡美国大联盟带到 活动现场及首次到台北扩店的超人气烧肉名店老井极上烧肉,融合了台湾小吃 技法,所制作成的日式汉堡排等热门商品;今(114)年更首度与5星级饭店合作, 如台北君悦酒店及台北寒舍艾美酒店,都在本次「汉堡嘉年华」活动现场尽数 呈现,就是要让市民朋友充分享受这场夏日味蕾飨宴!
寒舍集团庆祝「寒舍生活APP」会员人数突破13万人举办四周年庆,9月1日至9月30日推出优惠三重奏,第一重「美食住宿满额抽大奖」,凡至寒舍旗下18间指定餐饮据点满额消费,或是入住礁溪寒沐酒店,即可参加抽奖,奖品总价值高达近60万元。第二重参加「欢庆APP四岁生日」脸书活动,就有机会将五星住宿券带回家。第三重「寿星生日礼」,9月生日的APP会员至指定餐厅用餐,即可兑换双重好礼。现在成为新会员,加码再送100元餐饮抵用金。