搜寻结果
以下是含有林添盛的搜寻结果，共03笔
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曾郡秋打造百年台菜丰办桌
热爱台菜的美食文化推广者曾郡秋，2002年因工作而接触国宝级总舖师林添盛，当时看到办桌出现用筷子排出的「喜」字，让她觉得惊艳，因缘际会下，看到日治时期的江山楼食谱，才明白台湾料理饮食文化，部分基础奠基在宴席菜。
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办桌天王林明灿 解密台味关键
喜欢吃台菜、台味料理的饕客，不可不认识办桌天王林明灿，一辈子做好一件事就是「办桌」，他分享人生之于料理的箴言：「良心比厨艺重要，能做到自己想做的工作是最快乐的，能吃到自己想吃的食物是最幸福的，做自己就是要负责任，也要回馈社会。」
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办桌天王林明灿传承美味 解密「台味」关键
电影《总铺师》雏形就是办桌天王林明灿的故事，12岁的他为吃好料、喝汽水开始帮忙父亲林添盛办桌打杂，40岁正式接班，曾任电影《总铺师》顾问、米其林餐厅客座主厨、两厅院「艺术出走」公益巡演大作《12碗菜歌》顾问兼演员兼总铺师等，只要跟办桌有关的活动、传承，他都热情参与。