亚洲生技大展 辅大成果必看四大亮点

亚洲生技大展于7/28-31日在南港展览馆举办，辅仁大学以「生技医疗创新研发」、「食品生技价值创造」两大主题参展，共展出14项研发成果，包含两件互动式展出，可展现辅仁大学在生技医疗以及食品生技领域的实力。

辅仁大学展位现场分2大主题、14项研究成果，拥有四大亮点，跨及农产品永续、3D列印、益生菌及VR技术互动，展现生技食品及医疗实力。副校长谢邦昌表示，辅仁大学这次展览项目最强的四大亮点在于医疗教学3D列印，大幅降低教具成本，提升教学技术；VR虚拟实境技术，让元宇宙与医疗生技结合，协助自闭症孩童进行日常训练。 另外食品科学系蔡宗佑教授研究团队发展台式泡菜益生菌，能强化肌耐力及牙周健康；郭孟怡、谢荣峯、吕君萍及陈邦元等团队，结合大豆、黑米、杂粮等台湾农产品营养及机能价值，转为永续原料。

这次参展共有四大特色，：一、超拟真「3D列印教具」，胸腔内科呼吸疗组组长赵克耘表示，医疗教学所使用的模拟器官教具一套高达20多万，如今由辅仁大学衍生企业「三创列印公司」所开发的「3D列印医用拟真教具客制平臺」，可利用低于一半价格就能因应不同器官、不同质地的教具，还可以突破大体老师原有的限制，逐步提高医疗教室的教具比重，不再只能仰赖大体捐助，就能让医疗教学品质提高且更为成熟。

特色二：VR互动展区「元宇宙启发自闭症儿童」，职能治疗学系教授傅中佩与资讯工程学系教授徐嘉连跨域合作，设立VR互动式展区，以自闭症儿童日常生活训练为主题，运用虚拟实境技术，结合医学与资讯科技，引领孩子走进真实世界。不只可以让孩子在房间内进行问答、声音互动，还能透过文字指示进行辨识，并根据儿童的回答给予相应的程序回应，让幼童在安全环境之下也能训练危险及伦理安全技巧。

特色三：台式泡菜益生菌提升肌力、减少牙周病，除了大眾熟知的改善肠胃道机能，还着重在运动能力的提升，在食品科学系蔡宗佑教授的研究里还包括调节血压、改善高血压的认知功能障碍；另外营养系刘沁瑜教授主持的研究也包含益生菌改善生殖系统的功能。透过益生菌的发酵与制程，还能帮助口腔增加更多好菌，减少蛀牙跟牙周病发生，食品科学系透过工业化的制程也能放大到300亿的菌数，并提供包装食用。

特色四：台湾农产品永续利用「营养强化再升级」，食品科学系教授郭孟怡表示，透过食品加工技术可以把农业的附产品发挥最大价值，辅仁大学跟彰化田中的产销班第八班合作，搜集黑米的米糠、断米，保留营养素与机能性成份，重新再制成黑米糊。 制作后的米糊具有花青素且营养价值高，可供高龄者作为冲泡营养点心食用，未来也能过透过加工技术，针对幼儿等不同年龄层进行研发。食品科学系教授谢荣峯表示，透过「素食花青素蛋白机能复方」，未来能提供素食者及健身食用。 辅仁大学更与大汉生技合作，将县市使用完的豆渣进行充分消化，运用发酵、乾燥跟造粒技术，制作成「即溶性杂粮蔬菜发酵粉末」，可添加于婴儿产品或饮料，让废弃物化身为适合国人的天然营养食材。

此外，辅仁大学展区今年安排共5场精彩有趣的演讲，讲题包含：由元宇宙引领星星的孩子走进真实世界、视力色能智慧检验、吃出影响力—维持男性健康饮食秘诀、蔬果发酵活性成份之功效、科技体适能检测及运动食品科技，让参观民眾可与教授近距离接触，期待藉此次生技展，展示辅大丰硕的研究成果以持续精进以外，也接轨全球让世界看到台湾不容小覷的生技实力。