嘉药餐旅「筑梦杯中式麵点伴手礼竞赛」勇夺二金一铜

嘉南药理大学餐旅管理系于日前参加「2022第二届筑梦杯中式麵点伴手礼竞赛」勇夺大专社会组金牌、铜牌，与毕业系友指导的高职团队荣获高中职组金牌，嘉药校方表示，未来也会在培育优秀餐饮业人才之余，向下传承扎根，持续创造优异成绩。

筑梦杯中式麵点伴手礼竞赛，以中式麵食文化为主旨，中式麵点伴手礼为发想，同场交流竞技传承华人麵食技艺。经过激烈初赛后，13队进入总决赛，最后由嘉药餐旅系同学李婉瑜与黄佩真拿下大专社会组金牌，郑郁洁同学与目前任教于育德工家的嘉药校友蔡佩君，则荣获大专社会组铜牌。

抱走大专社会组金牌的李婉瑜与黄佩真同学以「旅•幸福」为主题，传达民俗风情之外，在地美食小吃也是台湾的特色之一，旅行在台湾的每个聚落都是满满的人情味与幸福感。铜牌的郑郁洁同学与育德工家蔡佩君老师以「阿嬷の食忆风华」为主题，传递记忆中阿嬷的古早味料理以及对阿嬷的思念与满满的回忆来做产品的创意发想。

值得一提的，在高中职组中获得金牌的育德工家梁维真与沈姵薰，正是由嘉药餐旅系毕业的蔡佩君指导的团队，作品以「至死不渝」为主题，酸甜苦辣四种味道代表相爱一生中所经歷的幸福感，创意巧思发挥得淋漓尽致，获得评审的青睐。

校方表示，三组参赛者的设计需符合比赛主轴及兼具创意美味，运用各种在地食材融入作品中，每项产品试做不计其数，过程中嘉药餐旅系专技教授吴昆崙给予多次修正及指导，最终获得如此的佳绩，与有荣焉之余，认为嘉药餐旅系培育餐饮人才外不忘传承、向下扎根，并落实理论与实务双赢，期待学子们将来能获得更棒的成绩。