携手瑞士顶尖厨艺管理大学 东海大学打造中部米其林培训基地

东海大学将打造未来米其林大厨的中部培育基地! 东海大学今(16日) 携手欧洲首屈一指的瑞士厨艺管理大学，在东海大学管理学院举办「厨艺展演暨交流会」，打造台湾中部唯一米其林国际厨艺人才的培育基地。

东海大学餐旅管理学系今(16日)邀请瑞士厨艺管理大学的Alain Müller副院长及瑞士教育集团亚太区总监Christian Schiering一同在东海大学举办「厨艺展演暨交流会」，让学生亲临现场观摩国际大厨餐厅的运作模式及精湛厨艺技巧。两校首签订双联学位合作，遴选优秀餐旅管理学系学生前往欧洲学习厨艺巅峰，双联学位的3+2计画提供欧洲认证的含金硕士文凭，更让学生直接在法国、比利时、西班牙等米其林餐厅、瑞士五星饭店「带薪实习」，扩展国际视野外更是毕业即就业的绝对保证。

东海大学餐旅系主任林万登表示，到瑞士学习事实上对学生的厨艺培养及职涯发展非常重要，国际视野的培养可以让学生跳脱既有框架，与国际接轨学习国际最新趋势的厨艺技巧。此次双联计画系方更有教授全程协助，定期与在瑞士的学生视讯关切学生发展及交流，相信未来更会以校与校之间的密切合作迈进。

瑞士教育集团SEG台湾代表郭育伶指出，此次亚洲区巡迴厨艺展演，台湾作为最终站也是最重要的一站，过去有台湾优秀学生获得在丹麦哥本哈根当地米其林三星榜首的Noma实习，更不乏毕业直接在欧洲当地米其林餐厅就业的台湾优秀人才，相信这次的合作开端未来更能发展变成台湾中部米其林大厨的培育基地。

曾任香格里拉台南远东大饭店主厨的东海大学餐旅系助理教授林育正点出，学生在瑞士厨艺管理大学取经之际，未来甚至可以到有西餐之首美誉的法式料理发源地法国，当地临摹学习法式料理的精随，学生毕业后若返国将对台湾的料理界添入源源活水，发展成下一位具有国际视野的台湾一流厨艺人才。

东海大学校长张国恩表示，东海大学各系的国际化推动相当活耀，学生在东海可培养扎实的学术理论，校园人文气息的培养亦奠定学生品格基础，未来毕业后攻向国际舞台与全球名校技术接轨，未来学生将不只是卓越的技术人才，更是拥有深厚人文底蕴的国际贤才。