毕业于玄奘大学餐旅管理学系的福容福隆店谢秉澄师傅，在2023年福容大饭店第四届美饡福容厨艺竞赛中，以「烧汁牛肝菌松阪猪」、「菜胆油泡虎虾球」获得最高荣誉金奖与最佳创意奖。担任此次竞赛评审之一的知名美食家徐天麟更是对谢秉澄师傅的作品讚誉有加，认为谢师傅此次的作品媲美澳门的米其林餐厅，甚至有过之而无不及!
谢秉澄师傅原本在高中时就读普通科，直到进入玄奘大学接受餐旅教育后才开始接触厨艺，一开始秉澄原本想朝西餐领域发展，去挑战国际厨艺竞赛。但到大二时发觉自己似乎不适合西餐，因为秉澄觉得西餐很需要艺术天份，但是当时自己似乎还没能领略；于是秉澄改朝向中餐领域，希望能专注于在菜肴的味道。
由于玄奘餐旅系的课程规划必须于大四至校外实习一年，在学系的媒合下秉澄选择至福容饭店实习。进入饭店实习后，秉澄即开始在厨房学习各项内场相关工作。秉澄坦言一开始在厨房工作跟自己想像中的不一样，但随着时间推移慢慢累积经验，再加上在工作上有遇到贵人教导，使得秉澄开始能融入中餐厨房的工作环境与作业方式。期间秉澄为了更精进厨艺，也曾去餐饮补习班学习。
在福容的实习结束后，秉澄也短暂地换过许多工作，看过不同工作环境，不过最后秉澄还是又回到福容饭店。为了参加这次比赛，秉澄自己利用下班后空余时间不断练习，秉澄表示这次比赛，参赛者不仅只能用大会限定的食材发挥，还要在短时间内激发出创意料理，非常具有挑战性；而参赛的各分店的选手都很厉害，每位师傅都有不同的创新思维与方法。秉澄表示这次能得奖 不是全靠自己，他感谢一路上指点过自己的贵人，自己才能得到这结果。
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