53届全国技能竞赛开跑 中臺科大食科系获中区分赛双冠军

职业训练与技职教育年度盛事「第53届全国技能竞赛」开跑，第一阶段先于北、中、南3区进行分区技能竞赛，透过分区竞赛选拔优秀选手参加全国技能竞赛，分区技能竞赛青年组前5名的选手，除可获颁奖金与奖牌、奖状，更可获得推荐参加全国技能竞赛。中臺科技大学食品科技系师生团队在中区分区技能竞赛表现优异，除了五位参赛选手均获得奖项肯定，食科系李哲玮及李昕融同学更在比赛中脱颖而出，分别获得西点制作及艺术麵包设计冠军。

中臺科大食科系创立初期以培育食品制造技术专业人才为主，民国97年更名为「食品科技系」，为我国食品与餐饮相关科系唯一强调餐饮结合科学之系所，并有效结合本校其他院系资源，培育具备食品科技、保健食品及餐饮技术与品保专业人才。因此，中臺科大食科系积极辅导学生考取烘焙食品、中式麵食、食品分析检验及中餐烹调等乙、丙级技术士证照，鼓励学生参加竞赛，建立专业自信心，并结合学生实习、产学合作、业师协同教学等方式拓展实务经验，使学生拥有技术与证照、以强化就业能力。

中臺科大食科系郭炯村及游隆宏老师为我国西点烘焙知名教师，长期投注心力支持及培育许多烘焙高手，今年带领学生们参加「第53届全国技能竞赛」中区分区竞赛，歷经两天的激烈赛事，师生团队以多项优异作品通过第一天的淘汰赛之后，凭藉着平日训练的扎实技能，在第二天的竞赛中展现出烘培色香味俱全麵包的硬底子功夫，除了在艺术麵包设计类获得第1、2、4名及佳作的优异成绩，并夺下西点制作类第1名。中臺科大陈锦杏校长表示，这场比赛结果除了肯定本校食科系学生的表现之外，更代表本校教师对学生技能训练获得认可，他们对学生的辛勤付出及精心指导，除了为学生未来的职业生涯奠定稳固的基础，亦向社会大眾传递出职业教育和技能培训的重要性。

西点制作冠军得主李哲玮同学，高中时期曾辍学并以同等学歷进入中臺科大食科系进修部就读在中臺科大食科系老师的鼓励下专注提升烘焙技能并努力保持优异的成绩。这次参赛作品「海洋之心」，以海洋生物和元素为灵感，展现出海洋之美的多样性和丰富性，除启发人们对海洋的关注和探索，同时也提醒人们对海洋生态的保护和尊重；艺术麵包设计第一名的李昕融同学，同德高中毕业后以技优甄选方式进入中臺科大食科系，参赛作品「情人节星织情缘」的设计灵感来自生活和爱情，透过对牛郎织女的故事情节及爱情生活的理解，发挥创意设计出让人惊叹的作品。除此之外，中臺科大食科系许芳瑜同学「爱神之箭」作品荣获第二名，蒲峻翔同学「美女与野兽之情人节」及李美桦同学「真诚的爱」，则分别获得第四名及佳作的肯定，这些作品充分展现出中臺科大食科系对创意设计的重视及精湛的实力。