义守大学深耕臺南冠军米产地 实践大学社会责任

臺南市后壁区是臺湾冠军米的产地，也是火红偶像剧的拍摄地，小农村成为全国知名景点，后壁区农会乘势将农村发展与老龄乐活结合，重整閒置的菁寮公粮仓库，改建为「步谷」农创馆暨绿色照顾站，除了邀请民眾体验农村风情，更与义守大学共同签订绿色照顾站高龄者照顾班USR合作意向书，由「医学院」与「观光餐旅学院」携手合作，为后壁区长者进行健康评估以及设计创意绿色菜单，义守大学师生走进社区，藉教育研发能量绽放农村的精彩。

后壁区的居民以长者居多，义守大学透过USR计画，结合医学院与观餐学院跨院系出击，护理系从基本的照护能量挹注开始，提供长辈健康测量、卫教讲座、带动健康操活动、手工艺制作等；护理系大四的邱振扬表示，大家走进社区与长辈互动，将在校所学的专业，以浅显易懂的表达方式让长者瞭解正确的卫教知识，相当有成就感。护理系带队老师江纯瑛说，学生将专业融合活动服务内容，将最好的医疗服务带给社区居民，也对护理学生的专业发展和未来职涯奠定良好的基础。

此外，营养系、餐旅系与厨艺系与校外厨师合作，以后壁区的在地食材，设计三套日式创新绿色餐食，提供绿色照护站长辈享用。营养系学生更透过桌游活动与长辈拉近距离，并从中传达如何吃的健康与营养。餐旅系、厨艺系学生介绍绿色饮食并教导长者口布折迭、制作芭乐柠檬果汁及土耳其咖啡，一连串的精彩活动，都让后壁区长辈们吃得健康也玩得开心。后壁区农会总干事林怡歆表示，很感谢义守大学师生藉由教育的能量活化农村精彩，让在地长辈们收穫满满。

营养系大三的翁百辰说，藉实体活动培养独立解决困难的能力，更为毕业后的职场挑战做好准备。营养系老师郑玮宜表示，透过USR计画让理论与实务结合，将营养知识生活化，对在地长者来说，更是透过游戏体验潜移默化健康的知能，非常有意义。餐旅系老师简君伦也说，USR计画让学术界、业界与社区交流共学成长，在每一场活动中，验收考验学生所学专业知识以及实作应变能力。义守大学肩负大学社会责任，让学子走入社区深耕情感，从专业的角度与年轻世代的力量，让传统农村展现活力新风貌。