马来西亚BOTC国际厨艺大赛 义守大学巧克力孙悟空夺铜

孙悟空七十二变，这回变身巧克力造型脚踩觔斗云，叱咤国际！义守大学观光餐旅学院厨艺暨美食学系李建生老师带领吴明伦同学参赛，结合古代神话的概念，创造出「叱咤九霄–孙悟空」的巧克力工艺作品。这件作品在来自马来西亚、新加坡、泰国、印尼、菲律宾、越南等32个国家，超过2000人的赛事中脱颖而出，荣获2024马来西亚BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）国际厨艺大赛「巧克力工艺CHOCOLATE WORKS」项目的铜牌。这是义守大学继今年年初前往德国参加「IKA世界厨艺奥林匹克」获得铜牌后，再次延续义大巧克力传奇。

今年在马来西亚槟城登场的2024 BATTLE OF THE CHEFS（BOTC），是每两年举办一次的国际厨艺大赛，并且是全球厨艺界的权威赛事，由世界厨师联合会（WACS）认证为B级赛事。义守大学师生团队以中国神话《西游记》中的灵魂人物孙悟空为主要角色，运用巧克力工艺的手法，栩栩如生地制作出孙悟空手拿金箍棒、脚踩觔斗云的英姿，惊艳四座。悟空手中的金箍棒象徵对法律的捍卫，脚下特别设计的火球则代表对正义的热情追求。比赛过程中，义大师生克服了马来西亚热带气候的考验，完成了这座高度达140公分、重达30公斤的巨作。

吴明伦表示，使用的巧克力原料是可可果实，它是一种多变的素材，能制作成保养品、巧克力、香皂、胶囊等多种产品，就像齐天大圣拥有七十二变的本领。由于作品高度较高，需站在一定的高度才能进行雕刻工作，与平日在桌上制作巧克力的方式截然不同，所以获奖真的非常开心。从小就对巧克力情有独锺的吴明伦，在年初与李建生老师和其他同学一起拿下IKA德国世界厨艺奥林匹克竞赛巧克力工艺的铜牌。经过数月，他再次将所学的知识化为作品，让世界看见其高超的厨艺。

李建生表示，透过国际赛事累积经验，不仅提升了学子的技能和视野，更激发了追求卓越的动力，助其成为业界菁英。义守大学拥有集团饭店的优势，提供学子专业知识与产业支援，从大学到职场一条龙式的教研养分，全力培育厨艺产业界的新星。