南华大学携手东引乡公所 目标2026年成为台湾唯一具生态岛屿特色的国际慢城

南华大学长期以来深耕地方，从嘉义县大林镇出发，以系统性透过各部会计画、教师社群、学生行动与场域共同协力，推展地方文化，打造宜居城镇，推广国际慢城意涵，并协助许多城镇推动慢城，近年来与连江县东引乡亦有密切的交流与合作。该校社会责任实践计画办公室执行长叶月娇于8月28日至9月1日受邀率团队前往东引参加「慢城培力工作坊」，不仅加深双方的交流合作，更与东引乡公所携手培力慢城公民，并让东引乡于2026年成为台湾唯一具生态岛屿特色的国际慢城为目标。

「国之北疆」连江县东引乡是中华民国最北的领土，除了具有战地特色之外，闽东建筑与文化更是有别于台湾其他的乡镇。连江县县长王忠铭表示，东引的自然景观和生活特性非常符合慢城理念，成为国际慢城对提升旅游品质及推广慢游游非常有帮助。

南华大学大学社会责任实践计画办公室（USR）执行长叶月娇教授指出，国际慢城（Cittaslow International）源自于义大利，目前全世界已有301个国际慢城，代表的是一种生活态度，也就是「宜居的城市」，台湾目前已有六个国际慢城，每一个城镇都有不同的特色，也朝向城市国际化，吸引国内外的背包客前来踏查或长住（Long stay）。

连江县东引乡乡长林德建表示，自2021年开始，东引就决定要申请国际慢城，不仅已经设计具有迷彩风格的蜗牛Logo之外，更积极参与台湾慢城联盟的年会及活动，这次的培力工作坊非常感谢连江县产业发展处的支持，也感谢台湾慢城联盟主席的支持，特别是台湾慢城联盟主席三义乡吕明忠乡长，带领课长同仁及联盟执行秘书。另外，竹田国际慢城前乡长傅民雄、台中市和平区公所承办人洪斯含、徐小雅、台湾慢食协会理事长叶国宪、南华大学双语办公室主任郭玉德，以及东引乡副代表，指挥官及乡亲等超过100位参与者共襄盛举，两天的课程让慢的哲学和国际化能在东引落实。

身兼泰利食堂老板娘的蔡欣如，以东引媳妇角色担任海上看东引的解说员，搭配产发处处长林志丰的地质解说，东引慢城未来可以成为环境教育场域，让各国旅客在东引享受矶钓之乐以外，也能看见特殊地景之美。推动慢食是慢城的理念之一，担任台湾慢食协会理事长的叶国宪主厨，特别协助学员利用东引在地的淡菜、红麴、和东涌陈高等，开发出具有战地风味的创意料理。此外，三义乡「心艺十三生活创艺」木雕艺术家吴宗彦老师、陈佩吟老师，也带领学员一起创作专属东引的木制装饰品，搭配东引原本就擅长的地景艺术，让东引的阳刚融入阴柔的美。

南华大学校长高俊雄表示，申请国际慢城需要盘点七大面项72项指标，过去熟知的八大公约之一就是，城市人口必须少于5万人以下，近年来，国际慢城组织也积极推动大都会慢城（Cittaslow Metropolis）。南华大学USR团队受到国际慢城理事长的鼓励，也希望可以协助台湾具有国际慢城理念的大都市，成为台湾指标性的大都会慢城。该校通识教育中心主任林俊宏也补充说明，南华大学扩散慢城意涵，将辅导与陪伴台湾慢城的经验，结合韩国经营永续慢城的策略，典范转移至泰国清迈，协助怕尧大学辅助特色城镇成为泰国第一个慢城，相信慢城重视低碳永续，以及增进城市生活品质，一起携手迈向国际。