南华大学办理企业参访　启发学生创新思维与职涯探索

为提升学生对在地产业文化的认识，南华大学产学合作及职涯发展处于10月31日办理企业参访活动，由实习及就业辅导组长吕玉枝带领30位学生至云林西螺「丸庄酱油」与大埤乡「良作工场农业文创馆」，实地探索传统产业的创新转型与文创加值。此行透过导览体验、现场互动与业界座谈，让大学生更加深入了解台湾在地酱油文化与农业加工的产业链。

此次活动首站，首先参访有百年歷史的丸庄食品工业股份有限公司，该公司为台湾传统酿造酱油的重要品牌，致力于保留古法酿造工艺并结合现代技术与观光推广。学生透过专业导览的介绍，更加瞭解酱油的制程、豆麴发酵与酿造文化的演变歷史，并亲身体验传统酿酱工具操作，感受时间淬炼出的风味艺术。导览中也介绍「丸庄酱油」如何将酱油文化转化为文化商品，拓展国际市场，展现传统产业创新转型的典范。

第二站即前往由祥圃实业打造的「良作工场农业文创馆」，该场域结合农产加工、教育导览与文化展览，推动台湾猪肉产业的透明化与品牌价值。大学生透过互动展示与导览，瞭解台湾猪只从饲养、屠宰、冷链运输到产品加工的完整流程，并深入认识「从农场到餐桌」的食安概念与永续理念。此外，学生也参与馆内的创意手作活动，体验如何将农业元素转化为文创设计，展现农业加值的新可能。

值得一提的是，两间企业皆高度重视文化传承与环境永续，无论是「丸庄酱油」对酿造文化的保存与再现，或是「良作工场农业文创馆」对畜牧产业透明化的坚持，都不仅是商业经营的手段，更是推动全民对在地食材、饮食安全与产业伦理认识的重要实践。

参与此次参访的企管系黄丞仪指出，在企业参访的过程中，不仅可以体认到未来不应局限于特定产业，也要积极培养创新思维，并勇于跨领域发展。此行也激发她对未来职涯规划的省思与方向探索。

南华大学校长高俊雄表示：企业参访活动除加深学生对职涯发展与产业实务的认识外，更回应高教深耕计画「促进地方连结、深化文化创新」的核心目标。未来也将持续办理企业参访活动，让大学生更深入了解台湾传统产业与农业文化的核心价值，也期待看见传产与文创跨界结合，实现教育与产业共融共荣的愿景。