英国年丢逾7亿鸡蛋 原因难以想像

不少生鲜蔬果会因为卖相不佳乏人问津，英国人光是去年一整年就丢弃了7.2亿颗鸡蛋，总价值高达1.39亿英镑（约新台币56亿元），只因为太过盲信「赏味期限」。

英国《卫报》报导，根据英国惜食APP「Too Good To Go」的母公司最新数据显示，英国国内鸡蛋销售量不断增加，但被浪费的数量也屡创新高，尤其是去年被丢弃的鸡蛋数量竟高达7.2亿颗，是2008年2.41亿的3倍多。

追根究柢，源自于29％的英国人盲目迷信「赏味期限」。欧盟规定，产蛋后的28天内是最佳赏味期限；但事实上，鸡蛋即便超过赏味期也不容易变质，且鸡蛋可使用「冷冻」保存，或是藉由用水测试，若是鸡蛋沉入盛水容器底部，代表鸡蛋依旧新鲜，反之，若是漂浮在水面上，则代表蛋久放后内部气室扩大变质。

「Too Good To Go」共同创办人Jamie Crummie指出，若消费者只因盒子上的赏味期限就将鸡蛋丢掉，恐浪费了不少完好的食物，并呼吁「食物浪费是当前巨大的问题，全球生产的食物中有三分之一全被浪费掉，但每个人做出一点微小改变，就会带来很大的不同」。