宋朝人不只喜欢饮酒，甚至还爱创新口味。宋朝大文豪苏轼就曾在《书雪堂义墨》提到，当时他收到许多人送来的酒，因喝不完而伤脑筋，于是他突发奇想，把酒全混在一起，成为宋朝版的「鸡尾酒」，之后再分给朋友喝。
大陆復旦大学文物与博物馆学系研究员刘峻在节目《中国国宝大会》提到，宋朝人非常喜欢饮酒，不仅爱喝还爱创新，现在一般认为，鸡尾酒由美国人在西元1777年发明，不过从文献记载，其实北宋着名的文学家苏轼也曾自创宋朝版的「鸡尾酒」。
苏轼在《书雪堂义墨》提到，「予昔在黄州，邻近四五郡皆送酒，予合置一器中，谓之雪堂义樽」，指他抵达黄州时，周围4、5郡县的人送他许多酒，根本喝不完，于是他灵机一动，将所有酒都混在一起变成新口味，并命名为「雪堂义樽」。
此外，宋朝人也很重视酒器，安徽省宿松县北宋古墓出土「景德镇窑青白釉注子注碗」，是宋代盛酒和热酒的「温壶」，由注碗、注子和盖三部分组成，整体造型像含苞待放的莲花，给人出淤泥而不染的感觉，在河南许昌出土一座宋墓内还绘有「开芳宴」壁画，画中一对夫妻在桌子两旁饮酒，桌上放有温壶，看起来像在吃烛光晚餐。
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