南方腌腊肉惹祸？ 陆猪价突反弹

10月以来，大陆国内猪肉价格在连续上涨19个月后首次出现明显下跌，但似乎好景不长，最近各地的菜市场猪肉摊前，又开始上演抢肉风波。最近大陆的猪肉价格又明显上升，前一阵子一斤（500公克）降到21元（人民币，下同），现在一斤又涨到24元。有四川网友表示，卖猪肉的生意一直挺好的，现在又涨起来是因为大家都要准备腌制腊肉跟香肠了。

据《央视财经》报导，11月中旬以来，刚刚下跌不久的猪肉价格在很多地方开始拐头上扬。不少消费者认为，这都是腊肉惹的祸。刚刚入冬的季节，是南方腌制腊肉的好时节，多地消费者对猪肉的购买热情持续大涨，猪肉价格也因此迎来反弹。

大陆农业农村部的最新数据显示，2020年第47周（11月23日至27日），16省市瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元，较前期上涨1.6%。12月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤41.79元，比12月3日上涨0.9%。

对于近期猪肉涨势再起，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，成本因素、收入因素导致涨价，也可能是局部地区有腌制腊肉的消费习惯，导致出现了南北一定的差异。抛开短期需求猛增的因素，近期进口冻肉问题频发，中南六省区生猪禁运政策实施后，南方生猪供应偏紧局面进一步加剧，也是影响猪肉价格短期上涨的重要原因。

中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田表示，这是趋势，因为原来的猪流感、猪瘟、鸡瘟等等，活体跨省之间运输非常不利于疫病的防控。猪肉价格目前应该是在调整阶段，不会一直涨，也不会一直跌。