大岗国小种咖啡 师生化身小农

桃园市龟山区大岗国小在校内种植20多棵咖啡树，学生们在老师带领下变成咖啡农，曝晒、剥壳、烘焙等，还会自己冲泡。校长郑武信说，民眾饮用咖啡习惯盛行，但却不太清楚咖啡怎么来的，学生们透过亲自种植与制作咖啡豆的过程，能够加强食农教育。

郑武信说，咖啡树是前任校长万荣辉推广，而学校位在龟山坪顶，地理位置适中，气温变化也大，适合咖啡豆生长，近日咖啡果实长出，已经准备採收。他说，校订课程「城市里的森林小学─大岗森活校园生态课程」是咖啡豆制作体验，採果、日晒、去除内果皮、银皮，到烘焙、研磨、冲泡及品尝，都是师生们亲自DIY，校内咖啡香味不断，是有趣又实用的课程。

郑武信说，民眾饮用咖啡习惯越来越多，但是多数民眾都不知道咖啡的来源及生产过程，因此学校利用咖啡树教学。他说，这些咖啡生豆制成熟豆后，也会用来招待到校访客。不少人得知手中的咖啡是学校生产，都惊讶到阖不起嘴，也有不少民眾称讚喝起来，甜度、酸度都有一定水准，不输国外知名产地的咖啡。

除了咖啡外，学校还有百香果等果树，学生们也会体验採收等，郑武信说，孩子们体验更多，更会了解果农、咖啡农的辛苦，喝手中的咖啡时，不只是品尝咖啡的美味，更要想到是经过层层不断的手续。