大叶大学餐旅系 厨艺赛报捷

大叶大学餐旅管理学系学生挑战厨艺竞赛，佳绩频传，大二生叶永贤勇夺「宝之川－麻辣创意健康料理大赛」金牌、「国际厨艺菁英模拟竞赛」现场热菜类西式肉类组银牌，大三生潘姿秀、王羿晴荣获「第一届味丹杯国际厨艺竞赛」优胜。

餐旅系大二生叶永贤表示，「宝之川－麻辣创意健康料理大赛」指定要将麻辣酱料入菜，他希望酱料不要只是沾酱而已，而是可以跟食材融合在一起，让味道更完美，他尝试很多次，最后以麻辣鸡肉咸派、藤椒杏片虾球、炸酱金杯三道菜夺冠。

叶永贤同学说，「国际厨艺菁英模拟竞赛」他设计了「鸡胸镶野菇起司披覆香豆仁搭配鸭肝、鸡腿卷佐鸡骨肉汁」。西餐包含主菜、配菜、酱汁和淀粉，要在50分钟内完成现场烹调，难度很高，经过反覆练习，比赛当天获得评审肯定，抱回银牌。

餐旅系三年级的潘姿秀与王羿晴组队，以传统肉燥乾麵、法式蟹汁蔬菜风味麵、叻沙汤麵获颁「第一届味丹杯国际厨艺竞赛」优胜。