饭店会席料理 春季旬味食趣上桌

大仓久和大饭店、台北老爷酒店分别端出日式「会席料理」飨客，围绕着季节感的和食，从食材、料理与摆盘呈现「旬」的季节美感。

大仓久和山里日本料理供应包含鲷鱼霜烧、炙烧和牛薄切、车海老新绿烧等季节性菜单，推荐共8品的「花会席」，前菜「台湾牡蛎香渍」以南蛮渍口味呈现，搭配细切日本浅葱，鲜甜爽脆；吸物「樱花海老真丈清汤」将大量樱花虾加入白身鱼浆丸，鸿喜菇吸附高汤汁甘脆味美；烧物「圆鳕西京烧裹竹叶」则以代表5月的竹叶包裹圆鳕烧烤，增添季节的香气；即日起至5月31日，每位2000元起+10%。

迎接鲔鱼迴游季，台北老爷酒店中山日本料理厅主厨蓝文彬，以最擅长的生食日料手法推出季节限的鲔鱼会席料理，「和风开胃前菜」精致可口，「生鱼片」甘鲜凝脂，「酥炸鲔鱼天妇罗」爽脆诱人、「香煎鲔鱼排佐沙拉」鲜嫩清新，「鲔鱼丼饭」、「鲔鱼葱真丈清汤」令人食指大动，中间以「酥烤土鸡肉佐柠檬」让味蕾休息，再以时令「春梅果冻」及「什锦水果盘」完美收尾；每位3000元+10%。