供应链危机 美国学校也断粮

受到新冠疫情衝击，劳动力短缺、国际运费飙涨、塞港问题不见改善，导致供应链断链，就连美国也大受影响。根据财经杂志《财星》22日的报导，供应链问题已蔓延至学校的食堂，正处于身体发育重要时期的孩子，现在吃不到新鲜蔬菜、鸡肉，连麵包花生酱也断货。学童吃不饱或没饭吃，为什么竟会发生在粮食大国的美国？

这场断粮危机有多严重，就拿美国北堪萨斯城的一所学校为例，学校工作人员每周都要到超市两三趟，大买特买冷冻披萨和热狗，每次都要把超市一扫而空，因为只能这样做才能让学生不至于在学校里没饭吃。其实北堪萨斯城学校还算好的，学生勉强还有披萨和热狗可吃，有些学校根本买不到食材，无法提供学生营养午餐，只好通知家长，在家做好中餐带到学校。

一场疫情出现天翻地覆的变化。以前是经销商与超市绞尽脑汁找学校合作，而今则是反过来，学校拜托经销商和超市供货。现在学校已不管食材是否合乎政府订定的营养标准，有得吃就不错。例如维吉尼亚州一间学校决定将三明治、冷冻披萨等咸信没有营养的「垃圾食物」充当营养午餐，但学校似乎也拿不出更好的解决办法。但是就算标准已一再降低，很多学校还是买不到足够的粮食，只好要求学生自带中餐。

俄亥俄州立大学供应链管理学教授班顿（W.C. Benton）表示，粮食供应吃紧正在影响全美所有食品业，包括餐馆、企业等，但开始影响到学校时，就更令人担忧。首先是上游制造商无法获得食材，然后影响到供应商，最后是消费者，犹如骨牌效应，环环相扣。

同一学区的学校之间上演抢粮战，因为供不应求，价格自然跟着上涨。有些学校反应，超市里很多食品涨得离谱，已经到了买不起的地步。

班顿表示，食品供应链缺工与断链的现象前所未见，目前无法确定何时才会趋稳，但在情况好转前，断粮、缺粮的情况只会更糟。