北科大 助石磊部落打造智慧农业冷链

如果缺电，高山蔬菜如何保存生鲜十天不坏？北科大USR团队集结跨领域师生，发挥建筑规划、冷链技术、设计专业，为新竹尖石乡石磊部落的「石磊友善蔬菜」打造智慧农业冷链，搭建兼具泰雅智慧及现代技术的「天然冰箱」，更在校友企业邰利赞助的冷藏物流车加装温溼度感应器，确保友善蔬果一路新鲜直送120公里外，协助部落安居乐业。

石磊部落位处高海拔深山，常因颱风、霜雪、枯木过长或倒塌等压毁电线造成断电。部落耆老、泰雅族人罗庆郎指出，早期他的祖父猎了山猪，找个山沟挖池塘，山猪移除内臟后泡在水里，于是他向北科大提案，能不能復兴部落早期储存食物的地窖，用来保存友善蔬菜？

北科大团队选用环保、耐湿防腐的复合式建材，以水泥取代土墙，导入冷冽山泉水循环降温，与部落合作搭建智慧冷窖。歷经半年完工的冷窖，在没有压缩机和冷凝器的情况下，冬天可维持室温摄氏7到10度。

北科大能源与冷冻空调工程系副教授李魁鹏表示，学校做的是一连串的冷链，从蔬菜採摘开始就降低田间热，先移入冷窖低温保存，让运下山的时间更有弹性。

北科大能源与冷冻空调工程系研究生张坤宏协助农民用电脑管理，冷窖、低温物流车都有温溼度感测器，也写了程式，室温超过20度就自动排水再补水，运送过程中，也导入AIoT智慧物联网，确保蔬菜保持新鲜。

北科大USR执行长、设计学院院长黄志弘表示，USR的精神是把大学师生的专业知识应用到实际需要的场域，包括工厂、社区、偏乡，透过实习实作的投入参与，学生从过程中学到自己的专长可以服务他人，这是非常珍贵的专业伦理，也是大学教育与现场实务一体结合最好的方式，希望建立大学端课程实践与部落共好的团队默契，打造社区产业永续发展的基底。