日缺400万颗 业者喊蛋价回不去了

农历年採购需求旺季，却出现鸡蛋供应严重不足，酿成「蛋荒」，每日有300至400万颗缺口，很多民眾抱怨买不到鸡蛋。业者也直喊，随着饲料成本居高不下，短期之内蛋价恐怕回不去了。农委会主委陈吉仲表示，会确保所有农渔畜产品供应无虞，至于鸡蛋价格则「维持」至过年。

业者表示，目前国内每天的鸡蛋需求量大约在2200万颗，但目前仅能够供应1800多万颗，每日出现300到400万颗缺口，蛋价也从疫情前的每台斤23、24元，涨到目前的34元、35元。也家庭主妇指出，一周连跑三次到超巿买蛋都扑空。还有传统通路限量出售，希望让老客户都有机会买到。

国内鸡蛋主要的供应来源有大成、卜蜂、福寿等公司。蛋供应短缺，卜蜂分析主因黄小玉等国际原物料价格飙涨3成左右，鸡农成本压力大增，若要维持原有供应量，须淘汰一些产量较少的老母鸡、改养小鸡，小鸡长大到能够下蛋需要一段时间，以致青黄不接。其次，近期天气不稳定，造成鸡只死亡，也是鸡蛋产量减少主因。

小鸡喂养、成长到可以下蛋，需要18周的时间，业者预期，今年上半年鸡蛋供应、价格都较为混乱，等一段时间鸡蛋供应提升，缺口才会弭平。惟业者认为，原物料价格若维持高檔，鸡农的成本压力仍存在，短期内蛋价要回到过去低价，恐怕很困难。

大成分析，前阵子禽流感造成鸡只死亡，又正逢农历年鸡蛋需求旺季，让鸡蛋原本已供不应求的问题，更加雪上加霜。

「从来没有缺蛋缺得这么严重！」桃园卖蛋20几年的老板娘直呼开店不到1小时就被抢完。有民眾更感嘆，早上跑了很多家杂货店都扑空，看到蛋车来赶快上门才买到。

陈吉仲表示，鸡蛋批发价从12月22日至昨日为止，维持每台斤34.5元左右，因为超市通路有契约供应，消费者可以去各超市购买一定可以买的到鸡蛋，价格也会维持一定水准。

他说，散装蛋部分已透过加工业者库存量，尤其是从高屏没有禽流感疫情蛋农调度至台北，过年前价格都会维持同样的水准。