端午交锋 高雄饭店各出奇粽

今年粽子除部份饭店为反映原物料成本，适度调涨价格之外，其他大部份饭店，受到疫情严峻影响，都採「冻涨」方式，希望能维持去年销售水准外，更盼望能衝出较去年成长一成不等的业绩。

为迎接端午佳节，汉来美食今年推出多元的端午粽组合，传统与创意兼备，像是总在粽子评比获奖的翠园顶级龙王粽、八宝状元粽，还有名人坊推出的米其林星级怀旧裹蒸粽，及汉来蔬食推出的猴头菇野米素粽与桂花豆沙粽，目前订单已爆满。

其中翠园顶级龙王粽，去年销售业绩突破110万。汉来美食表示，今年粽子含餐厅、电商等整体销售业绩，希望能衝到1,317万元，年成长11％。

高雄万豪酒店也不遑多让，今年共推出四种口味的粽子，高雄万豪表示，今年原物料飙涨，该酒店为了让消费者开心过节，鲍粽礼盒完全没有涨价，照样使用整颗活鲍鱼下去滷制，准备推出千颗「鲍粽」。

义大皇家酒店和天悦饭店今年分别推出「情深义粽礼盒」与「古早八宝粽礼盒」。

其中义大皇家去年售价990元的粽子，今年类似款项粽子，随着原料料成本上涨，提高售价为1,200元，天悦饭店则维持去年售价水准。

高雄国宾表示，今年端午粽子销售目标与去年持平，但近日因接获某企业大宗採购案，销售率已破五成，较去年同期销售速度快。

高雄福华大饭店自即日起至6月2日进行福粽外卖活动，高雄福华表示，去年端午粽业绩比往年成长一～二成，今年价格没有调涨，但也预计业绩能成长一成以上。