一生只卖担仔麵 柯银勇分享温暖美味

高雄市旗山区唯一最便宜铜板价度小月担仔麵老板柯银勇，从小家境非常贫困，经常没饭可吃，爱读书的他也被迫辍学，退伍之后，他才半工半读就读国中，直到高中毕业，弥补缺失的学生阶段，但因家境未好转，他因此自学煮麵，并自创研发担仔麵，摆起摊子白天卖麵、晚上求学。

柯银勇婚后与妻子一同在恒春卖担仔麵，因为感受过没饭吃的痛苦，与妻子商量后，1碗麵仅卖10元，由于汤头及麵料理好吃，顾客口耳相传下，每天生意源源不绝，开麵摊第3天就因忙不过来，雇请1名员工协助洗碗及端麵，虽然麵卖得便宜，但顾客多也让麵摊开始赚钱。

柯银勇说，小时候穷苦怕了，让他无形中有钱就爱买土地，至今靠麵摊也实现了有钱人的心愿，虽然有钱，他仍非常关怀穷困之人，经常有人饿肚子没钱吃饭，他会煮麵免费请对方吃，有人买麵掏钱发现不够，他也不计较，就当半卖半送给顾客，因为经营担仔麵除了维持生计外，另一目的就是要让大家都能吃饱。

20多年前，柯银勇举家返回旗山家乡卖麵，回想一生光靠卖担仔麵让他成家发财和养大孩子，甚至供应女儿读到博士学歷，他很感谢上天厚爱，因此现在社会上有贫困的弱势民眾需要协助，他都会伸出双手支援。

从年轻卖麵卖到老，64岁的柯银勇坦承有退休想法，但卖麵卖了一辈子，对麵摊有份难以割舍的感情，在无人继承下，他会继续卖下去，由于物价上涨，担仔麵日前从第2波调涨的25元，涨到至今1碗30元，他说，虽不得已，对顾客很不好意思，不过，他也很感谢忠诚的顾客，让他麵摊在国内疫情严峻下，不受太大影响。