新故乡愿景》赵文凯善用先民绝活 游客翻玩古早味

受新冠肺炎疫情影响，澎湖人赖以维生的观光产业，这2年多来相当惨澹，不过位在湖西乡南寮村的「风车有机农场」，却在这一波疫情中逆势操作，勇于推陈出新，化危机成为转机，设计新型态的「人文体验」游程，吸引不少游客。

南寮风车有机农场业者赵文凯表示，游客来农场用餐，他的食材全部都是澎湖当地生产，为了让游客有美好的旅游体验，更搬出澎湖先民的拿手绝活，例如海沙炒花生、石臼磨豆浆等，让每个游客都能大展身手，翻炒最正宗的澎湖花生米，让游客自己动手作，更能留下深刻印象。

赵文凯还现场指导游客体验澎湖妇女如何包扎头巾，让自己变成如假包换的澎湖蒙面女郎，即使男生也能打扮美美的，成为「澎湖蒙面男子汉」。

农场推出的精致套餐中，有澎湖人最喜爱的石鮔滷肉饭、七美花菜干、丁香鱼乾、狗虾炒蛋、干贝酱、冰花等，还有古早味豆花、仙人掌汁等甜点果汁，非常可口丰富，重点是价格低廉，整个体验採活动套餐收费，不少游客大嘆好吃又好玩。

新冠肺炎疫情席卷全球，以观光产业为主的澎湖不仅蒙受重大损失，各行各业更如雪崩式惨跌，赵文凯不怨天尤人，发挥创意展开自救行动，用心推出深度人文体验之旅，发展另类旅游行程；另一方面，他也将触角伸向学校的课外教学活动，让澎湖学童体验有机农业、澎湖古早味，培养未来的主人翁爱土地、爱农业的「人文体验」游程，达到文化传承的重要目标。