餐饮习惯翻转 外送、电商创佳绩

引进香港与新加坡米其林品牌「添好运」与「了凡」的和亿生活集团，5月外送订单月增50％，「hoyiiGO生活购」电商平台今年前五业绩亦成长四成五；趋势显现，外卖外送与电商已成餐饮业转型的「终极救赎」。

5月虽逢母亲节餐饮大檔，但因疫情升温，政府虽未禁止餐厅内用，但外食民眾锐减，餐厅内用生意掉了三成至七成，民眾多採取外带外送或透过电商管道採购生鲜食品居家用餐，为此，乾杯集团旗下全品牌端出优惠，5月外卖营收较4月提升六成。乾杯自有生鲜电商「乾杯超市」更以史上最低42折促销大份量和牛，带动业绩月增近二成，为集团支撑营收。

橘焱胡同因应餐厅内用消费人数减少，集团旗下之「胡同烧肉」、「台北鸟喜」与「一幻拉麵」等品牌皆提供外送外带服务，5月外送订单较4月呈倍数成长。另除「胡同商城」电商平台推联名产品，加上虚拟厨房正式营运，有效挹注5月营收，衰退幅度收歛至个位数。

和亿生活集团特贩行销今年前五月业绩已达上半年目标，集团执行长苏嬉萤表示，疫情和缓时「添好运」与「了凡」实体门店内用与外带/外送比例约8：2，疫情攀升近二月，外带外送订单相较上期增幅约50％，内用与外带占比变成6：4。

今年前五月和亿生活集团包含「hoyiiGO生活购」及其他线上线下合作通路，业绩达3,000万，成长约四成五，其中hoyiiGO生活购营收占整体业绩50％。