澳、纽酪梨供过于求

澳洲与纽西兰农民抢种酪梨，产量过剩造成价格大跌。产业界除了开拓外销市场外，也举办许多竞赛和活动，鼓励消费者多吃酪梨。

■Farmers in past years had planted thousands of avocado trees to keep up with demand, which, turns out, hasn't grown nearly as fast as supply.

酪梨在「超级食物」光环的加持下，受到全球消费者追捧，澳洲与纽西兰农民近几年积极扩大种植，没想到需求却没有跟上供给的脚步，造成产量过剩、价格崩跌。产业界除了加速开发亚洲市场，还举办各种料理和创意竞赛，鼓励消费者多吃酪梨。

澳洲与纽西兰农民在过去几年栽种了上千棵酪梨树，以满足市场强劲的需求，待果树可收成时，需求成长却不及当初预期。成功将酪梨吐司推广至全球的澳洲，如今面临供给过剩问题。

澳酪梨过剩 衝击纽国

纽西兰虽然也扩大酪梨果园面积，但增速较澳洲缓和，然而澳洲是纽西兰主要的酪梨出口市场，澳洲酪梨过剩衝击纽西兰出口，纽国的酪梨产业势必得经歷一段低价和市场波动寒冬。

荷兰合作银行（Rabobank）分析师皮戈特（Pia Piggott）指出，澳洲酪梨价格去年一度跌破1澳元（约0.7美元）一颗。未来四年澳洲的酪梨产量估计激增逾4成，意味着价格可能进一步下滑。

目前澳洲杂货店单颗酪梨售价约为1澳元（约21台币），较五年平均水准便宜47％。酪梨跌价苦了农民，但对消费者来说却是福音。酪梨爱好者终于可以放心购买，大饱口福。

51岁的詹姆斯太太说：「酪梨从来没有这么便宜过。」她以前一周只会买两颗，现在可以放手买三到四颗。她做过酪梨冰沙、酪梨蛋糕、酪梨巧克力慕斯，甚至是醋渍酪梨，不过这道菜没有得到家人青睐。 　荷兰合作银行预测，单单今年澳洲酪梨的人均供应量将年增26％，能让每位居民吃上22个。因此酪梨产业想尽各种办法让消费者多吃酪梨。

主食、甜点都可见酪梨

澳洲酪梨产业协会执行长泰斯（John Tyas）指出，推销酪梨的策略之一，是鼓励消费者除了在早餐或是沙拉食用酪梨外，还能将酪梨拿来做甜点。

一场由产业赞助的竞赛，邀请民眾在脸书平台或Instagram张贴酪梨创作照片，优胜者可得到1,000澳元奖金。入选的作品包括酪梨义大利麵、酪梨百匯（parfait）和酪梨面膜。

另一场比赛是寻找澳洲贩售最美味酪梨吐司的咖啡厅，还有业者每隔几天便在Instagram官方帐号发布新的酪梨食谱，像是烧烤酪梨和巧克力酪梨杯子蛋糕等。

负责酪梨行销活动的TBWA雪梨广告公司创意总监托宾（Stuart Tobin）说：「我一开始还不太能接受酪梨薯条，但一吃马上就爱上它外酥内嫩的口感。」

澳洲早午餐店老板格兰杰（Bill Granger）在1990年代将酪梨吐司放进菜单，自此掀起酪梨吐司热潮，如今澳洲几乎每家咖啡店都有这道菜。

除了刺激内需，提振外销是澳纽消化酪梨的方法之一，两国皆将目标放在亚洲市场。澳洲农民拟对日本在内的亚洲国家增加出口。

纽西兰酪梨出口向来倚重澳洲市场，把「酪梨」放在同一个篮子里，一直被视为是酪梨产业的主要风险。纽国政府挹注巨资协助酪梨产业开发替代市场，优先目标是大幅提升亚洲市场的出口量与出口值，同时拓展本国市场。

纽西兰初级产业部（MPI）官员彭诺（Steve Penno）指出，纽国拥有进入印度与中国大陆等八个亚洲国家的优势，后者是亚洲最具潜力的出口市场。