繁盛商品技术发表会 回响热烈

一场烘焙业繁盛商品技术发表会，26日在台南包馅机大厂百城机械举行，多位烘焙大师配合食品自动化机械，现场展演制作各式糕点，吸引南部眾多烘焙业师傅前来取经，场面热络。

该发表会由台湾烘焙产业发展协会主办、百城机械协办；当天烘焙产业发展协会荣誉理事长马寿山、现任理事长林峰玉及IBA德国慕尼黑世界甜点冠军杨嘉明，都在现场制作多款产品，另外更结合百城的食品包馅机进行现场展演，将烘焙技术及自动化设备应用分享给与会烘焙业者，受到热烈回响。

糕饼公会全国联合会副理事长郭沅璋与会表示，该技术发表会，结合当前烘焙业的得奖技术、原物料及百城的自动化设备，可为目前产业所面临的缺工及技术开发问题带来解决方案，并带领大家走向国际，因此成功吸引南部烘焙业菁英参与，非常有意义。

百城机械总经理蔡承谚表示，举办技术发表会，提供烘焙业Total solution的整体解决方案，是百城机械多年来一直在要做的事；目前原物料价格高涨、人工短缺，产线自动化绝对是产业解决人力不足及抗通膨的良方。

台湾烘焙产业发展协会理事长林峰玉强调，该发表会特别借重百城公司的场地举行，因为所发表的多项产品，都能应用在自动化产线生产，一台机器效率可以抵10～20个人，可有效解决目前烘焙业缺工的问题，更能提升品质，让产品更加稳定，提高消费者的满意度。