旗山隘堤咖啡 长者冲泡好滋味

在高雄市旗山区圆富社区有两家老咖啡馆，服务生都是七、八十岁的长者，手冲咖啡有模有样，绕水柱又稳又平均，提供客人高品质的味觉享受。老板陈宗卿说，随着社区的老人愈来愈多，希望藉此能为社区注入活力。

原本，「阿嬷的咖啡馆」只有一馆，后来成立了「隘堤咖啡」（二馆），属于一楼店面与工作坊，长辈不用爬楼梯，也有无障碍设施。为何取名「隘堤咖啡」？陈宗卿解释，因为这里是口隘庄，且服务生的年龄都约80岁，取英文「Eighty」谐音而成。

老服务生们对于冲泡咖啡，不管是机械式的义式咖啡或手冲的单品豆咖啡都驾轻就熟。72岁的服务生张素寧说，她平常在家也会冲泡咖啡，并不会因为喝咖啡而睡不着觉，喜欢和客人分享好咖啡。最年长的87岁阿嬷吴贵珍夸讚这里的同伴们都很优秀，多次练习之后，手冲咖啡的水柱又稳又均衡。

高雄市长陈其迈曾经来到阿嬷咖啡馆，在他体验手冲咖啡时，阿嬷服务生还给了市长建议，手势要缓慢，让水流慢慢注入咖啡粉中，才能萃取最佳滋味。

陈宗卿表示，前两年疫情衝击生意，近来生意有回温了，希望疫情赶快过去。除了发展咖啡馆之外，也串联附近的邻里举办各类活动、露营，成立铁马驿站等，串联成「山涧八里」，吸引年轻人下乡或旅游。他自己还组了「农夫乐团」乐团，团员们来自士农工商，定期练团，参加在地的活动，透过音乐连结人与人心中的梦想和生活。

陈宗钦也指出，由于社区老龄化，出生率低，因此他成立文创公司与阿嬷咖啡馆，5年前开始学习咖啡，并做起咖啡生意。目前两家店採取预约方式，外客占多数，生意好的时候也会有团客搭游览车来。但近年来原物料上涨，中南美洲的咖啡豆涨了超过两成以上，他不太敢涨价，怕客人流失。