云林台日学校交换菜单 营养午餐有异国风

云林县北港镇建国国中中央厨房与日本群马县沼田市学校给食中心互换营养午餐菜单，28日进行「食在乐分享，台日共营养」活动，建国国中师生藉由品尝日本风味的营养午餐，感受台、日餐饮的异同，云林县政府日后将以建国国中为示范学校，让其他学校学生也能享用异国风味的营养午餐，作为营养教育的一环。

建国国中在大享食育协会协助下，与日本沼田市学校给食中心互换营养午餐菜单，跨国推动营养教育经验，活动由台、日分别开立特色菜单，交换后供餐给学生享用，让台、日学生品尝对方的营养午餐，感受食材、烹调、供应方式的不同之处。

建国国中校长方廷彰表示，学校中央厨房提供给日本的菜单为偽蟹黄粥、爌肉刈包、东山鸭头、炒高丽菜，让他们了解云林的饮食文化及在地食材特色。沼田市学校给食中心提供的菜单包括豆腐饭、葱味噌烤鸡、和风蒟蒻沙拉、日式麵疙瘩，充满群马县乡土料理风味。

学生们觉得日式午餐与中式午餐相比，口味较清爽偏甜，豆腐饭很特别，葱味噌烤鸡与麵疙瘩平常较少有机会吃，是1次难忘的经验，希望以后能继续吃到其他国家风味的营养午餐，例如韩国、泰国等，藉由饮食了解各国文化。建国国中营养师杨琇棻说，豆腐饭因味道偏淡，特别添加台湾的鲁肉，很受学生欢迎。

云林县政府指出，建国国中的中央厨房可供应4所国中小与长青食堂共1200多人用餐，与日本沼田市学校给食中心成立目的相同。建国国中开创云林县营养教育新方式，让学生了解异国营养午餐特色，是很好的人本教育课程，将以建国国中为示范学校推广到其他学校。