统计显示，自2012年至2019年间，餐饮业营业额每年普遍有3.7％～8.7％的年成长，2020、2021年因疫情之故，餐饮业营业额分别年减4.2％、6.4％，不过去年在疫情趋缓后，餐饮业营业额年增率高达18.9％，营业家数年增率亦达12.1％，其中新北、桃园、台中年成长均达14％～16％，不过台北市餐饮业家数年成长仅4％，在六都中敬陪末座。
大家房屋企研室总监郎美囡分析，疫情严峻时重创餐饮业营收，不少知名餐厅只能关店收场，甚至店租水平因此下滑；随着国人普遍认同新冠肺炎流感化，提高外出旅游、用餐的意愿，餐饮业不仅营收回升，营业额及家数创下歷史新高，可望降低商圈店面的空置率。
都会区餐饮业在疫情解封后，在观光人潮回笼、大型聚会恢復常态、外食意愿回升下，不少餐饮业者加码拓展店面，带动全台餐饮业家数衝上16.3万家，比起疫情前的2019年还增加1.7万家。
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