要命河豚宴 厨师丧命8友人就医

南投县仁爱乡清境地区洪姓小吃店老板25日自行宰杀、料理河豚，盛情邀8名邻居共尝美味的河豚生鱼片与火锅。不料眾人食用返家后，陆续有人手脚麻痹、头晕目眩，邻居26日上门关心洪姓老板是否有恙，赫见他倒卧店里身亡，一场河豚宴竟成了厨师自己的最后晚餐，酿成1死8伤悲剧。

南投县卫生局与警方已查扣河豚内臟等物证送验，并传唤相关人士调查、相验遗体，将查明洪的死因。

这是国内5年来，首起吃河豚造成死亡的案例。卫福部食药署提醒，河豚毒素属神经毒素，加热也无法破坏，若食用没有处理乾净的河豚，45分钟内就会引起唇舌发麻等症状，死亡率高达61％。

44岁洪男是埔里人，4年多前只身到清境地区工作，数月前经营「家哥的店」，招牌菜是麻辣鸭血、麻辣臭豆腐，为人热情好客，下班常呼朋引伴聚餐小酌。

报案人杨姓男子指出，洪25日中午收到基隆友人赠送1尾河豚，邀邻居8人当晚到店里尝鲜。洪亲自宰杀，烹煮河豚火锅、生鱼片，邀请邻居一起品尝河豚料理，大家都觉得新奇又开心。

杨男说，他隔天醒来，脸部嘴巴、手脚竟都麻痹，同桌邻居无一幸免，他们关心作东的洪是否有恙，前往探望却没人应门，深觉大事不妙，开门进屋竟见洪倒卧地面身亡，也庆幸自己只涮了2片生鱼片吃，症状轻微。

警消获报到场研判洪已死亡多时，查扣吃剩的河豚餐点等证物，卫生局採样送食药署检验，其他食客则自行就医。

「不要吃比较好！」中荣埔里分院副院长蔡哲宏表示，河豚毒素属强力神经毒素，没有解毒剂，只能靠身体代谢，河豚毒素主要在肝臟、卵巢、肠子等内臟部位，中毒症状轻重与摄取量有关，8名患者所幸食用量不多，症状都属轻微，经医治已返家。

南投县卫生局指出，河豚种类上百种，日本仅许可20余种可食用，厨师须通过国家考试取得证照才能为客烹调河豚，台湾领有相关证照的厨师屈指可数，若内臟处理不当易污染鱼肉，严重恐危及生命。

食药署表示，根据食安法规定，若餐厅贩售危害人体健康料理，致民眾食用后引发食物中毒甚至死亡，可处7年以下有期徒刑，得併科8000万元以下罚金。