南港老爷行旅Soft Kitchen推午间套餐

进入严寒冬季时节，南港老爷行旅「Soft Kitchen」推出全新午间套餐，以清新桂花香勾勒出食材不同面貌，主厨黄耀裕以南港区花－桂花为创意发想，独具巧思演绎精湛义法料理，推出「炉烤香料鱷鱼肉」、「炉烤法式香料羊肩排」、「炉烤桂花春鸡」、「香煎鳟鱼」等四道全新主菜，希望带给旅人视觉与味觉奇幻花团飨宴，午间套餐每人780元＋10％起。

全新午间套餐由主厨黄耀裕精心设计出四道限定主餐，特别推荐「炉烤法式香料羊肩排」，特选澳洲顶级羊肩排，採用法式手法腌制入味，低温熟成方式炉烤保留肉质粉嫩与鲜甜，搭配香气十足松露桂花酱炒广式炒麵，最后再淋上酸甜摩洛哥黑醋红酒酱汁，增添风味，口感层次更加丰富。「炉烤香料鱷鱼肉」则严选高品质鱷鱼肉，具有高蛋白、低脂低胆固醇特性，兼具水生动物的鲜美与陆生动物的野香，搭配上用鱼高汤浓缩后，与桂花制作成法式桂花白酒酱汁，形成鲜明对比。

「炉烤桂花春鸡」则挑选500至600公克春鸡，将新鲜百里香、特级橄榄油、犹太盐、白胡椒与桂花腌制入味，用低温烘烤锁住肉汁，佐盐蛋黄与剥皮辣椒调制酱汁与季节时蔬，多重滋味层迭迸发；「香煎鳟鱼」慢火煎至金黄表皮，肉质细嫩，搭配时蔬与滑顺浓郁南瓜泥，淋上鸡白汤酱汁，再以食用花与无农药苗类点缀，鲜味浓郁。订位专线：（02）7750-0589。