关公、孙悟空惊艳IKA 正修夺麵包赛双金

正修科大餐饮管理系老师谢仁宗参加IKA奥林匹克厨艺竞赛，以「武圣关公」及「孙悟空大闹天宫」栩栩如生的造型麵包，从67国、3000多位选手中脱颖而出，一举夺下「艺术麵包展示」双金，学校与有荣焉。

世界上歷史最悠久、规模最大的国际烹饪艺术比赛「IKA奥林匹克厨艺竞赛」，从1900年来，每4年举办一次，是世界厨师协会所举办最顶尖、规模最大的A级世界比赛，今年进入第26届，日前在德国司徒加特举办，共有来自世界各地67国、3000多位选手同场较劲。

谢仁宗在IKA奥林匹克厨艺竞赛夺下2面金牌，作品分别为「武圣关公」及「孙悟空大闹天宫」，透过神话故事的呈现，让外国友人对中国文化有所了解并产生兴趣。

校长龚瑞璋表示，IKA奥林匹克厨艺竞赛属于一级国际赛，世界顶尖高手同台竞技，谢仁宗能够从眾多好手中脱颖而出，实在不简单。

谢仁宗表示，作品从构思、试做、修改到最后完成，共花费近1年时间，艺术麵包制作的难度在于过程要一直反覆进烤箱烤焙，过程常会不断变形膨胀，要一直调整烤温及时间，艺术类作品最难的地方在于人物，必须符合人体比例，制作更要精密量测肢体各部位尺寸，同时又要克服烤焙时的变形，不断试验重做。

他说，作品带出国比赛困难重重，稍有不慎碰撞很容易碎裂，必须设计成可拆式的，特别感谢餐饮管理系主任王宝惜为作品介绍翻译，因国外参赛作品若没有详实介绍，国外裁判便无法理解作品所呈现的意境。