严控食安 北市卫生局：9月前评核完毕

宝林茶室餐厅食物中毒事件引发社会关注，台北市卫生局21日指出，已对违反食安规定业者增加復业要求及停业标准，并即时揭露食安资讯，但议员质疑，卫生局网站上并未看见完整的餐饮卫生管理分级评核，卫生局食药科长林冠蓁表示，前几年因新冠肺炎疫情严峻，导致评核机制暂缓，将于9月评核完毕，目前涉及食安事件店家，除了宝林其余皆恢復营业。

卫生局昨赴议会警政卫生委员会专案报告，林冠蓁指出，王品旗下集团初瓦、向辣疑似食品中毒事件，通报就医共157人，员工与民眾分别验出诺罗病毒，后续复查合格已于5月6日復业；市府启动藏寿司专案稽查分店，3缺失店家经复查皆合格復业。

卫生局长陈彦元表示，宝林事件在北市共登录36案，其中4人不幸往生，有2人仍在加护病房，其中1人移植肝臟后，肝臟功能慢慢恢復，但其他身体功能恢復不是很好；1人肝及各器官衰竭加上肌肉无力，仍留院观察中。林冠蓁说，宝林目前还在停业中，业者也没申请復业，后续如有復业需求会邀专家讨论。

议员李明贤表示，寿司里面出现蛞蝓可能是第1例，但不一定是最后1例，卫生局在第1次开罚都罚很低。

议员何孟桦认为，分级评核表及自主检查表有规定食材效期要清楚标示，并规范烹调作业场所环境，冒出蛞蝓的合点寿司京站店属于百货柜位，为必须评核对象，但卫生局网站却无任何评核结果。

林冠蓁表示，今年评核作业还在进行，通过后会公告在网站上，9月前可以完成所有评核作业。

陈彦元表示，为提升北市餐饮管理，已新增復业要求及停业标准，未来食安事件如有消费者死亡、住加护病房、休克、昏迷、麻痹、语言及吞咽困难等，可立即扩大採检制造场所使用食品、原料及相同来源食品，并命业者直接停业，若业者要求復业需提出相关报告，包括完成至少4小时卫生讲习，必要时将开专家会议协商，另成立食因性疾病检验组，新增仪器设备及5名人力。