刘在泓靠地瓜球 摆脱百万债务

每到傍晚，臺北内湖737巷的夜市人潮涌入，「台北第6好吃地瓜球」摊位前不知不觉出现等待的人龙，刘在泓在高温油锅前挥汗如雨，迅速把热腾腾的地瓜球反覆交到客人手里。他的小摊位每月创下六位数营业额，这是刘在泓自谷底翻身拚得的成绩单，现在他在孩子们的心中是个「无敌爸比」！

曾经是饭店主管的刘在泓，自第一个孩子出生后，为了好好照顾家人，打算自己创业，以为当老板比较赚钱，于是开始借钱加盟卖滷味跟地瓜球，甚至贷款买车去兼职开计程车，「结果生意一直做不起来，钱却越借越多，我也不敢想到底还欠多少钱…。」庞大的债务压得刘在泓一家生活陷入谷底。

后来他看到「信扶专案」的讯息，被「联徵信用不良也能报名」所吸引，决定主动报名。他接受创业顾问的辅导，重新审视理财观并积极面对债务，最后选择专心卖「地瓜球」，当时刘在泓顶着学过一天的「手艺」就开张，「我以为地瓜球炸一炸就好，结果一起锅三成都缩到不能卖，那都是钱啊…。」同时开店卖地瓜球的朋友，营业额却是刘在泓的三到四倍。

跑去跟朋友学了才发现，原来地瓜球制作关键在于「反覆」翻压油锅里的地瓜麵糰，挤压并塑形，再将饱满的空气注入地瓜球里─「压力」正是成就地瓜球美味的关键！同时，刘在泓花费两年改进口感，加强网路行销，记录每一笔客人的回馈，终于做出外酥内Q、冷了也好吃的地瓜球。名声大开之后，甚至还有客人从外地慕名而来。

刘在泓在「信扶专案」陪伴下，每个月按计画还款，现在也固定每周店休一天，经营家庭生活。「创业路对我来说，真的没有天时、地利、人和，一路没有任何侥幸，就靠努力打拚！更重要的是，在人生迷惘时，幸好有『信扶专案』的专业辅导和理财协助，才让我有机会逆转人生！」