国宾夏日龙虾大餐 重磅登场

鲜美清爽的海鲜总能「清凉一夏」，令食客胃口大开，国宾中餐厅以川粤古法六味，将波士顿龙虾带入新境界，包含「龙虾姜葱粉丝煲」、「上汤牛油焗龙虾」、「古法滑蛋焗龙虾」、「生滚龙虾粥」、「鲜花椒龙虾」、「麻婆龙虾」，遵循六种古法精心烹调的大龙虾，即日起献上「龙虾古法六味」，每只足重约600g的波士顿大龙虾，Q弹饱满的肉质搭配主厨经典的烹调，带出龙虾的鲜甜完美，每道1,680元，满足饕客刁嘴味蕾。

古法第一味是「龙虾姜葱粉丝煲」，行政总主厨林建龙以台湾人特爱的姜、葱食材烹煮而成。第二味为粤式经典作法「上汤牛油焗龙虾」，为保留龙虾肉质细腻口感，以60度低温油泡浸熟，加入熬制多时的上汤和牛油，为龙虾赋予浓鲜滋味。第三味为「古法滑蛋焗龙虾」，虾肉以蛋白腌制，保留肉质弹牙爽Q，最后把蛋液倒入，炒拌到蛋至7分熟，搭配龙虾浓郁顺口。

第四味是「生滚龙虾粥」，主厨选用有丰腴肉量的波士顿龙虾，搭配浓香清甜的日本干贝，搭配芹菜、榨菜、香菜，品尝时米粒因吸收龙虾精华而饱满味鲜。第五味为「鲜花椒龙虾」，清蒸过后的龙虾肉质饱满味鲜，淋上以青红椒及花椒大火快炒而成的汤汁，细细咀嚼后最后浮现出鲜花椒带来的辛辣后劲。第六味为「麻婆龙虾」，麻婆豆腐绝对是正宗川菜中的代表作，最后将川菜之魂美誉的郫县豆瓣酱所制成的麻婆豆腐淋上，微辣柔嫩的豆腐与鲜甜多汁的龙虾，在唇齿间交织着辛香气息。国宾中餐厅即日起独家献上「龙虾古法六味」，邀您一起来品尝。