圆山饭店 邀许氏兄弟联手献艺

圆山大饭店首度邀请米其林指南餐盘推荐与玥楼行政总主厨许文光担任金龙餐厅客座主厨，与同为粤菜界名厨的弟弟、也是金龙餐厅国宴主厨许耀光，兄弟联手演绎承袭父亲记录香港50年代菜谱，赋予粤菜创意与新生命，重现多道传统经典手工菜肴。自8月1日至10月31日止，套餐每位3,500元起加1成服务费，採3天前预约制。

拥有超过40年粤菜资歷的许文光，曾被指定为新加坡总理李光耀国宴主厨，以创新方式展现传统广东料理，保留粤式经典与传承老菜为使命；许耀光从事粤菜工作已逾30年，也曾多次担任总统国宴主厨，擅长以传统粤菜为出发，从异国料理取得灵感，用在地简单食材研发新品，让道地美味融入新灵魂，走出创意融合怀旧特色风味。两兄弟合力献上8道式套餐及8道单点手工料理，无添加任何人工调味，採用在地食材现点现做，强强联手带给国人全新五感飨宴。

圆山大饭店总经理郭启炫表示，粤菜从食材丰富性、技法复杂性都堪称是中国八大菜系之首，许耀光为推广洁净饭店理念，改以追求食材天然味，充分发挥粤菜「清鲜嫩滑爽香」特色，以高汤做底带出食物原味，且搭配古法工序呈现粤菜精髓。

活动邀请丰霖餐饮服务事业执行长、有「台湾新食神」称号的张志腾师傅，及青青餐厅董事长、人称台菜厨神的施建发主厨（阿发师），亦蒞临现场表达支持与推荐。订位专线：（02）2886-1818分机1262、1263。