釜山美食大赛 食况主勇夺五金

由国际釜山技能人协会举办的「2024 Artisan Festival韩国国际技能人大赛」，日前在釜山举办的国际美食竞赛，台湾参赛者均以最拿手、最优质的美食料理与来自韩国、加拿大、澳洲、荷兰、土耳其、台湾、澳洲、印度、日本、马来西亚、越南等全球各地的料理菁英一较高下。

其中台湾由何京宝主厨领军的食况主国际，以五项美食料理报名参赛，五项美食料理全部获得最高奖项，勇夺五面金牌，允为全场国际美食大赛中最璀璨亮眼的参赛者。

食况主国际以「渔夫就是鲜」品牌，延请何京宝主厨研发独特口味的菜色。

此次，以锦菇炖素蹄、麻油猴菇煲、髮菜翡翠羹、古早味米糕等四项料理报名参加大赛A项中的主菜、开胃菜、餐厅料理、地方特色小吃等四类竞赛，深受评审讚赏，全部勇夺金牌；而另一姜烧豆腐煲，则与上述四项美食料理共同组合为素食年菜组，参加D项的观光伴手礼竞赛，亦一举夺得金牌，让台湾美食跃上国际。

食况主国际表示，该公司之所以会以素食料理为主力产品，并研发推出结合素食文化、养生、美味等极具现代意义的「素食年菜组」健康料理，主要着眼于近年来养生风潮逐渐兴起，家家户户中素食饮食者日渐增加，素食年菜组适合忙碌的现代家庭和小资族，让年节大餐变得更加简单、轻松且经济实惠，同时这样的菜色也为年年一家团圆时大鱼大肉的年夜饭提供了清爽且健康的替代选择，让消费者能在节日期间享受多样化的饮食体验。