饭店年菜 顶级食材澎湃

114年农历春节1月底到来，不少家庭提早预订除夕围炉年菜，看好大眾对年节团圆的重视，品牌饭店纷纷推出外带年菜助攻第4季营收，各厨艺团队比食材、比手艺，也比价格与优惠，就是要抢占年菜庞大商机。

绍兴醉鸡腿 首度无限量

走过40个年头的台北福华大饭店，接待过不少政商名流，将于明年第2季闭馆整修，这是饭店封馆前最后一次开放年菜预购。本次由「江南春」、「蓬莱邨」、「珍珠坊」、「丽香苑」及点心坊5大明星餐厅，协力推出多达70道结合经典与异国创新口味的菜色，採套餐与单点2种形式出餐，套餐8888元起，单点菜色每道560元起。往年限量贩售、热销上万份的人气料理「绍兴醉鸡腿」，今年首次开放无限量供应，让旧雨新知皆能一尝经典美味。

台北福华今年外带年菜各有特色，其中擅长台菜復刻的「蓬莱邨」推出应景的6人份「富贵套餐」，可吃到五福拼盘、XO酱时蔬龙虾、蓬莱排翅佛跳墙、黑蒜鲍鱼封鸡、冠军樱花虾米糕、蒜香椒盐白鲳鱼、干贝蟹肉长年菜、桂圆红糖发糕等经典台菜。餐厅另提供「怀旧菜尾一品锅」等14道单点菜式。

为回馈顾客支持，业者今年首推「福华百万福星」抽奖活动，民眾于销售期间内订购年菜，不限消费金额即可参加抽奖，有机会一人独享「彩虹座」自助餐120天无限吃到饱，以及10张台北福华尊爵豪华套房住宿券，总值百万元。

台北远东香格里拉馆内的2大中餐厅：「香宫」粤菜餐厅和「上海醉月楼」，皆推出澎湃大器的常温外带年菜，「香宫」主厨廖晋辉匠心挑选珍稀海陆食材，主打6人份常温外带年菜，内含料丰味美的「极品花胶鲍鱼元贝炖鸡」、蟹香浓郁的「松叶蟹钳腊味糯米饭」等7道佳肴。

海陆飨宴 增添团圆喜气

「香宫」同时提供12道单点年菜，最低788元起，业者表示，单点菜色特别推荐「广东龙虾盆菜」，匯聚刺参、六头鲍、大明虾、干贝、花胶等顶级食材，尽显广式围炉的澎湃。套餐中的「极品花胶鲍鱼元贝鸡汤」及「鲍丝瑶柱烩玉带时蔬」也提供单卖，让年菜选择更灵活。

台北寒舍艾美厨艺团队精心设计「五福临门阖家欢」4人福宴，精美3层松木盒内满载海陆飨宴。单点则推荐工序繁复的「翡翠稻草西施牛」，厨艺团队以台东风乾稻草綑绑美国带骨牛小排，细火焖煮入味，散发出迷人稻草香，适合年节与亲友共享。