芥菜种会培育青农 种稻庆丰收

基督教芥菜种会为鼓励青年返乡，帮助困难家庭自助自立，与企业合作规画青农团队，在云林县元长乡承租1公顷土地，种植花莲26号丰稻稘炖饭米，12日举办「从土地到餐桌」庆丰收活动，在农田烹煮炖饭、烤披萨，2名20余岁青农现身说法，鼓励更多青年回乡推动友善耕种，永续云林农业。

据内政部统计，云林县20个乡镇中，有17乡镇65岁以上老年人口比例超过20％，扶老比达30.37％、居全台第4，如何让青年返乡留乡、中高龄长者持续投入劳动力，成为未来发展关键。芥菜种会携手联采企业，提出「青农孵育」计画，透过老农辅导青农团队，推广友善农业。

24岁小庭（化名）与23岁阿木（化名）参与孵育计画，负责种植1公顷花莲26号丰稻稘炖饭米，今年8月播种，原本预计100天收成，没想到遇到4个颱风来搅局，最后种了114天才收成。虽然过程辛苦，但看着种植的稻米变成炖饭、披萨等美食，内心感到充实。

阿木因自体免疫疾病，曾一度中断学业，加入计画后，从下田实作中了解农业面临的挑战，也发现科技在农业的应用潜力。小庭过去因心理创伤人际关系疏离，如今在田间工作中找到成就感，逐渐走出低谷。

芥菜种会执行长李肇家表示，藉由「从土地到餐桌」帮助青年地方创生，日后将持续培力青年并提供工作机会，携手在地企业共同布建完整产业链。

联采企业经理廖子稘指出，此次的炖饭米採低密度种植方式，虽产量仅一般稻作三分之一，但可提升稻米品质与市场价值，也减少土地负担。未来会扩大种植面积至5公顷，结合生态环境、食品安全与社会责任，为地方创造更多价值与希望。