巴西蘑菇镉超标2.5倍 罚3万

世界卫生组织旗下的国际癌症研究所将重金属镉列为一级致癌物，台南市政府卫生局10日公布配合食品药物管理署执行市售食品重金属的检验结果，在全市抽验的14件食品中，经检验发现有1件巴西蘑菇的重金属镉含量超标2.5倍，已移请商家所在地的嘉义市政府卫生局依食安法裁罚3万元。

巴西蘑菇被视为具有增强免疫力、抗发炎、抗癌等功效，不少民眾都用来作为食补。南市卫生局表示，该局去年配合食药署执行7月至10月食品重金属监测计画，期间曾前往全市传统市场、超市、大卖场、药局、餐厅等商家，抽验蛋品、水产品、蔬果、乳类制品、肉类制品、婴幼儿副食品共14件食品；其中，2024年10月22日在新化市场抽检嘉市萧姓摊商的巴西磨菇后，发现重金属镉含量高达7mg/kg。

南市卫生局副局长林碧芬说，食品中重金属镉的限量标准为2mg／kg，该巴西磨菇的镉含量却高达7mg／kg，明显超标，但因该摊商为流动摊商，该局人员重返新化市场要求下架时，已找不到萧姓摊商的行踪，于是移请摊商登记地址的嘉市卫生局接手处理。

嘉市卫生局说，萧姓摊商声称他向台南当地的业者购买，但因无法出示购买单据，加上在市场交易，无上游的电话，且家中已无该批存货，无法复验，已依食安法41条第11款裁罚3万元。

2市府卫生局也都提醒民眾，应选购符合卫生标准的食品原料，避免使用来路不明的食材；商者也应妥善保留购买来源的相关资讯与文件，像供应商基本资料、交易发票、进货单据等，以确保原料或产品一旦发生问题能迅速溯源，保障民眾的健康权益。