云林偏乡童 早午餐吃龙虾

云林县四湖乡南光国小为庆祝儿童节，利用午餐结余款购买38只龙虾，1日校长、主任与厨工一起将龙虾切半焗烤，让全校70余名师生午餐享用龙虾大餐；早餐还特地买龙虾沙拉，让学童自己作龙虾三明治，学童们开心表示，早午餐都吃龙虾，实现吃龙虾大餐愿望，提前度过难忘儿童节。

南光国小位于云林沿海偏远地区，全校只有57名学生，之前老师曾询问孩子儿童节希望吃到什么大餐，有人开玩笑说「龙虾大餐」，校长黄瑞璋得知，决定实现孩子的愿望，到处打听哪里有平价龙虾，最后找到热心公益的北港镇水产批发商郭老板，以每只300元价格採购38只龙虾。

由于这是南光国小首次料理龙虾，厨工们没有经验，黄瑞璋上网参考食谱，自己负责将龙虾切半，再由午餐秘书林玉娟、厨工王祈之、人事主任李冠慧等人焗烤，加上三杯鸡、蒸蛋、高丽菜、肉骨茶汤，4菜1汤的龙虾大餐非常丰盛，孩子们大快朵颐，直呼「愿望实现了」。

学童住在海边，平常大多吃白虾、文蛤、虱目鱼，有人甚至没吃过龙虾。这次吃到加了起司与海苔酥的焗烤龙虾，味道与白虾不太一样，非常好吃。早上还自己制作龙虾三明治，下午点心是麦当劳，在学校吃得比家里好，让大家都很期盼上学。

黄瑞璋指出，龙虾大餐结合英语教学，让孩子学习各种食物的英文单字，并进行食农教育，解说食材得来不易，养成爱物惜物观念。很感谢水产批发商郭老板半买半相送，让孩子得以实现愿望。